葡萄酒有多種營養(yǎng)成分，也是一種良好的滋補品。正值葡萄大量上市季節(jié)，記者發(fā)現，越來越多的十堰市民開始自己釀制葡萄酒，即可享受DIY的樂趣，又能招待客人，共享勞動果實。

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在市民劉女士家中，記者被邀請品嘗其釀制的葡萄酒。葡萄酒色澤清爽，香氣濃郁，入口感覺很好，味道不比商場賣的葡萄酒差。“自己釀酒成本低，而且是純天然的，不添加防腐劑。從加工到釀制好，一般2個月左右就好了。”劉女士介紹說，“家里人都喜歡喝，對身體也有好處。我這回就釀了二十多斤呢。”

記者了解到，像劉女士這樣自釀葡萄酒的家庭還有很多。八、九月份是葡萄上市的季節(jié)，此時葡萄價格相對便宜，再加上氣溫比較適合葡萄自然發(fā)酵，因此，很多市民會選擇在這個時候自己動手釀制葡萄酒。“釀酒的市民都是10公斤、20公斤的購買，這也大大增加了葡萄的銷量。”一位水果商販告訴記者。

據悉，自釀葡萄酒在選料上特別有講究，以黑紫色的成熟葡萄為佳。把買來的葡萄洗干凈，然后晾干表皮水分，再把葡萄搗碎放進容器中，再加入適量白糖并密封好，待發(fā)酵幾個月后即可釀成。過濾后就能喝上美味的自釀葡萄酒了。一般一斤葡萄能夠釀出六、七兩左右的酒。

自釀葡萄酒是否安全衛(wèi)生也成為大家關注的焦點。醫(yī)護人員提醒，自釀葡萄酒技術工藝上不夠成熟，需小心謹慎。在釀制過程中，一定要做好清潔消毒工作，以免滋生一些有害細菌。釀好的葡萄酒存放時間不宜過長，最好是盡快飲用。