3月10日，由煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒局、蓬萊市葡萄與葡萄酒局舉辦的2017煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)釀酒技術(shù)培訓(xùn)講座在蓬萊國(guó)賓酒莊舉行，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)各葡萄酒企業(yè)、高校、科研院所等相關(guān)人員100余人參加了此次培訓(xùn)。

會(huì)議邀請(qǐng)到法國(guó)克洛維斯（Clovitis）--美酒之旅公司的國(guó)際釀酒師團(tuán)隊(duì)，葡萄酒專(zhuān)家朱利安先生作為本次講座的主講，主要圍繞不同釀酒葡萄品種（霞多麗、長(zhǎng)相思）釀造干白葡萄酒的工藝流程；桃紅葡萄酒、甜酒的發(fā)酵工藝；橡木桶干白發(fā)酵、甜白的后期處理以及如何最大限度的保留香氣和口感、甜酒裝瓶藝術(shù)等方面開(kāi)展講座。講座期間，專(zhuān)家們對(duì)中國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、新西蘭、澳大利亞等國(guó)家的30余款干白、桃紅、甜酒進(jìn)行了品鑒，使大家對(duì)不同國(guó)家、不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格有了更加深刻的認(rèn)識(shí)；針對(duì)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的酒款，專(zhuān)家們進(jìn)行了認(rèn)真點(diǎn)評(píng)，提出了存在問(wèn)題及下一步改進(jìn)工藝。

煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒局張旭副局長(zhǎng)表示，在后期還將陸續(xù)開(kāi)展釀酒葡萄栽培、品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣、產(chǎn)量質(zhì)量追溯等方面的講座，不斷提高煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)葡萄酒專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)水平，同時(shí)，也希望全市葡萄酒企業(yè)能夠齊心協(xié)力，做出好產(chǎn)品，共同維護(hù)煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌聲譽(yù)。