英國人越來越喜歡吃有機(jī)食品，在喝酒這件事上也不例外。

英國土壤協(xié)會（Soil Association）最近公布的報告顯示，包括有機(jī)葡萄酒、有機(jī)啤酒和有機(jī)烈酒在內(nèi)的有機(jī)酒2016年銷售額增長率為14.3%，達(dá)到600萬英鎊（約為5122.65萬人民幣）。這是個相當(dāng)快的增長速度，同期英國酒類銷售額同比增長只有 2.31%。

實際上，按照歐盟2012年確立的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在還沒有真正的“有機(jī)葡萄酒”。有的只是“原料是有機(jī)葡萄的葡萄酒”，其原料種植過程中種植者不能采用殺蟲劑、除草劑的人工合成材料，必須以有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)去種植。而在從原料處理成最終產(chǎn)品的過程中，歐盟允許生產(chǎn)者使用化學(xué)品、酶等看起來不那么有機(jī)的產(chǎn)品。

至于其它酒類，歐盟并沒有專門的規(guī)定，而他們有機(jī)標(biāo)簽的評定標(biāo)準(zhǔn)是“產(chǎn)品成分中95%都符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)”，同時證明剩余成分無法以有機(jī)方式進(jìn)行生產(chǎn)。

“有機(jī)葡萄酒的味道也比較好，可能是因為用更少的合成化學(xué)品進(jìn)行不那么密集的生產(chǎn)。”土壤協(xié)會的咨詢顧問Finn Cottle如此解釋有機(jī)葡萄酒賣得越好的原因。實際上，去年確實有報告指出，統(tǒng)計三大主要葡萄酒出版物的評估數(shù)據(jù)之后發(fā)現(xiàn)，有機(jī)葡萄酒的評價普遍更高。

也有一些人是因為有機(jī)更有利于保護(hù)環(huán)境而選擇喝有機(jī)酒。除此以外，還有些人喜歡有機(jī)葡萄酒是因為它含有的二氧化硫只有法定含量的一半，而二氧化硫正是導(dǎo)致喝葡萄酒后宿醉的原因。也就是說，和喝普通的葡萄酒相比，喝有機(jī)的葡萄酒會沒那么容易宿醉。

不過，有機(jī)酒在英國還是一個很小的市場。雖然現(xiàn)在銷售額已經(jīng)達(dá)到600萬英鎊了，但去年英國酒類銷售額總值為399億英鎊，有機(jī)酒所占份額還很小。