關(guān)于拉菲酒瓶外觀的鑒定通過(guò)了，買回家感覺(jué)一定是正牌拉菲了，但難免還是有些酒友不放心，萬(wàn)一外觀等仿真難辨呢？還是要對(duì)酒液進(jìn)行辨別才行。無(wú)意中在一個(gè)節(jié)目里看到鑒別葡萄酒真?zhèn)蔚男》椒?，有效性?.1%到達(dá)百分百，留個(gè)空間避免太驕傲。而且道具方法簡(jiǎn)單易找。就是食用堿。
主料：紅葡萄酒，食用堿，水。
其他：餐巾紙。
操作過(guò)程：
1. 用一點(diǎn)水溶開小半勺的食用堿（家用）。
2. 將紅酒滴在餐巾紙上，酒會(huì)均勻擴(kuò)散，中間沒(méi)有沉淀。
3. 將步驟一中溶有水的食用堿滴在餐巾紙的紅酒上。
4. 變深藍(lán)就是真酒，沒(méi)反應(yīng)就是假酒。
原理是因?yàn)榧t葡萄酒中有天然花色苷，是一種天然色素，這種色素在堿性條件下呈現(xiàn)藍(lán)綠色，酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，多數(shù)天然色素中都有這種反應(yīng)。所以如果葡萄酒沒(méi)有變色就是假酒無(wú)疑了。當(dāng)然若在第二部的時(shí)候中間有沉淀也可以辨別為假酒，因?yàn)榧倬粕仡w粒大會(huì)沉在中央，而隨著紙巾擴(kuò)散的僅是水而已。
換一換
清空全部
