張裕干紅價格實惠，很多老百姓都喜歡用來作為餐桌飲料，但是有一部分人覺得張裕干紅口感很酸，今天我們就一起來探討一下張裕干紅為什么那么酸呢?

　　首先我們先來了解張裕干紅葡萄酒的四大特征：單寧、酒精、酸味和甜味，而酸作為四大特征之一。干紅葡萄酒里面含有大量的乳酸、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸，一般情況下基本上所有的張裕干紅葡萄酒都呈酸性，PH值都是介于2.5-4.5之間。

　　張裕干紅大部分都是選擇蛇龍珠葡萄品種為原料，與其他釀造葡萄不同的是，蛇龍珠屬于高酸度葡萄，這種名貴的葡萄酒原料在中國也只有煙臺才大規(guī)模種植，其酸度能和酒香、酒精、單寧等構(gòu)建成一個和諧的整體，取悅你的味蕾。

　　更為重要的是，張裕干紅的酸能有殺菌功能，而且有助于葡萄酒的保鮮作用，如果沒有“酸”，張裕干紅葡萄酒將會缺乏活力，也難以和食物搭配，一瓶好的干紅葡萄酒，甜和酸能完美的融合在一起。

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