“來(lái)瓶82年的拉菲”，因?yàn)檫@句臺(tái)詞，使拉菲被人們所熟知，82年的拉菲更被人們認(rèn)為是頂級(jí)紅酒，那為什么是82年呢?82年發(fā)生了什么呢?82年有什么特別呢?
82年的拉菲，就是用在1982年收獲的葡萄釀造的葡萄酒，在1982年采摘，經(jīng)過(guò)一系列工藝，裝瓶發(fā)售。那一年的葡萄成熟度達(dá)到了近乎完美地狀態(tài)，而且當(dāng)時(shí)，在所有專家都不看好拉菲的情況下，帕克賭上了一生的名譽(yù)，給出拉菲古堡100分的滿分評(píng)價(jià)。
人們總認(rèn)為酒是越放越醇，越放越香，但其實(shí)并非如此，不是所有酒都可以無(wú)限期存放，而且真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，所以我們平時(shí)買回家的瓶裝酒，特別是紅酒，不是越老越好。而葡萄酒本身不存在具體的保質(zhì)期，只有發(fā)展曲線，歷經(jīng)年輕、成熟、衰老三代。即便后面保質(zhì)期會(huì)標(biāo)有 10 年，但是大部分的葡萄酒的適應(yīng)期只在 1~2 年，而只高品質(zhì)的葡萄酒才能耐儲(chǔ)藏，例如拉菲，所以82年的拉菲還是處于適飲期。
記住啦，82年的拉菲不是在1982年生產(chǎn)發(fā)售，而是用1982年收獲的葡萄所釀造的葡萄酒。
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