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        香港葡萄酒調(diào)查報(bào)告:葡萄酒是日常用酒

        2017-06-16 10:06:11 來(lái)源:葡萄酒商業(yè)觀察
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        摘要

        對(duì)于大部分香港的消費(fèi)者,要求是順口好喝,男士可能要酒體厚些,女士喜歡果味重,所以本文作者將對(duì)香港日常餐酒市場(chǎng)進(jìn)行剖析。

        來(lái)源

        葡萄酒商業(yè)觀察
        鐘漢龍

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        香港執(zhí)行葡萄酒免稅已接近10年,葡萄酒巿場(chǎng)已趨成熟,顧客群組和葡萄酒的定位開(kāi)始穩(wěn)定。對(duì)普通香港市民,買些葡萄酒享受愉快周末也很普遍。

        今天談的是香港平民葡萄酒市場(chǎng),餐酒顧名思義是日常用酒,首要條件是便宜、方便、隨意無(wú)負(fù)擔(dān)!對(duì)于大部分香港的消費(fèi)者,要求是順口好喝,男士可能要酒體厚些,女士喜歡果味重,這樣的要求不難想像,顯然就是新世界葡萄酒的主要特點(diǎn)。

        香港葡萄酒調(diào)查報(bào)告:葡萄酒是日常用酒

        圖片來(lái)源于:葡萄酒商業(yè)觀察

        入門級(jí)餐酒中,澳洲酒表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)

        新世界葡萄酒的標(biāo)簽多使用英文,并且較強(qiáng)調(diào)其主要葡萄品種,香港英語(yǔ)普及率較高,初學(xué)品酒者較容易理解。相反,舊世界葡萄酒的標(biāo)簽則較為艱澀難明。大部分歐洲葡萄酒只標(biāo)示產(chǎn)地名稱而不提葡萄品種,消費(fèi)者必須對(duì)生產(chǎn)地區(qū)相當(dāng)熟悉才看得懂。此外,來(lái)自澳洲等國(guó)家的葡萄酒,比較接近亞洲市場(chǎng),運(yùn)輸成本也較低。

        新世界葡萄酒包裝如標(biāo)簽及瓶塞設(shè)計(jì)有利于入門級(jí)餐酒推廣。入門級(jí)葡萄酒不用醒酒,即開(kāi)即飲,旋蓋或木塞,消費(fèi)者都能接受。

        酒標(biāo)簽顯示的資料較多,包括制造年份、葡萄品種、原產(chǎn)地和口味描述等,方便消費(fèi)者選購(gòu)葡萄酒時(shí)。消費(fèi)者對(duì)品牌十分重視,因此標(biāo)簽設(shè)計(jì)越來(lái)越耀眼易認(rèn)。

        在瓶塞方面,為了方便消費(fèi)者,越來(lái)越多酒廠采用螺旋瓶蓋和合成軟木塞等來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的軟木塞。國(guó)際大品牌重視入門級(jí)別葡萄酒消費(fèi)者,近年,各酒廠推出了較多以入門級(jí)別消費(fèi)者為對(duì)象的產(chǎn)品,這類酒在超級(jí)市場(chǎng)可以找到。

        如果有機(jī)會(huì)到香港的兩大超市看看,你會(huì)發(fā)現(xiàn)酒架上,澳洲品牌酒占領(lǐng)大部分。最好位置也是澳洲葡萄酒,其次智利。法國(guó)葡萄酒的價(jià)格稍高,入門酒多來(lái)自南部。澳洲酒以品牌、葡萄品種、價(jià)格的優(yōu)勢(shì)占了最大份額。

        根據(jù)香港政府統(tǒng)計(jì)處資料,2016年,香港地區(qū)葡萄酒進(jìn)口總值增加11.9%,其中澳洲增加39.5%,法國(guó)增加12.8%。在香港市場(chǎng)熱銷的品牌如:Wolf Blass (紛賦) ,Penfolds(奔富), George Wyndham(云咸), Lindeman's(利達(dá)民), Rosemount(澳大利亞玫瑰山), Jacob's Creek(杰卡斯),美國(guó)的Gallo Family(嘉露)和南法的Arrogant Fog(傲蛙),F(xiàn)rench Cellar。

        并不擔(dān)心假酒

        香港葡萄酒市場(chǎng)成熟,市場(chǎng)資訊發(fā)達(dá),市場(chǎng)透明度高,購(gòu)買普通餐酒,不用擔(dān)心假酒,因?yàn)榧倬评麧?rùn)空間不大。

        葡萄酒專賣店、網(wǎng)站也有一定比例入門酒,可能品量要比超市好。因?yàn)檫@些專賣店都有專業(yè)買手向國(guó)外酒莊直接進(jìn)口。

        品質(zhì)永遠(yuǎn)要試過(guò)才能做定論,近年來(lái),阿信屋、馬莎、FoodWise等也加入平價(jià)酒市場(chǎng)。

        市民婚宴用酒,葡萄酒是絕對(duì)主打

        香港人辦婚宴和內(nèi)地差不多,都是自己提前訂好酒拿到餐廳里去飲用?;檠缟儆腥擞闷【疲?yàn)椴粔蚯f重,擺上桌的都是葡萄酒和汽水飲料,干邑等烈性酒偶爾也有擺桌,但年輕人很少喝。一般市民的婚宴大多是800港幣/人的標(biāo)準(zhǔn),這個(gè)預(yù)算包含酒錢。

        香港每年都有幾個(gè)婚紗展,為辦婚禮的顧客提供一條龍服務(wù),其中婚宴用酒有專門檔位,消費(fèi)者可以按照自己的要求選酒,豐儉由人。

        婚宴之類的宴席,酒家也有自己的供應(yīng)商,可以按客人自己的喜好根據(jù)菜式配酒(指酒店推出的餐酒搭配優(yōu)惠套餐)。

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