勃墾第產(chǎn)區(qū)，有了一個(gè)羅曼尼康帝，就足以抗衡有著五大名莊的波爾多產(chǎn)區(qū)。羅曼尼康帝就就以黑皮諾為釀造原料，就能釀造出稀世珍釀。可以說，黑皮諾成就了羅曼尼康帝，羅曼尼康帝是黑皮諾這種葡萄最好的形象代表。

勃艮第酒永遠(yuǎn)追求優(yōu)雅、芬芳和對(duì)土地的忠誠。這是個(gè)到現(xiàn)在還保持釀酒傳統(tǒng)的神秘國度：這里的人相信自己，保持自己的個(gè)性，信仰自己的土地。勃艮第人相信自己在自己的土地上釀出來的葡萄酒是最好的，更不會(huì)輕易去迎合那些美國批評(píng)家的口味。勃艮第的魅力在于太過豐富的變化感，總給人一種抓不住的感覺。這就是所謂的魂?duì)繅?mèng)縈吧。

時(shí)至今日，勃墾第雖然舉世聞名，但仍然是法國的大農(nóng)村，這里的酒莊莊主，兩耳不聞村外事，一心只想種葡萄。葡萄中最難種的品種黑皮諾，也數(shù)勃墾第地區(qū)的長得最好。

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羅曼尼康帝酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾，羅曼尼康帝將黑皮諾的各項(xiàng)迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來——馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細(xì)膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級(jí)黑皮諾的優(yōu)點(diǎn)集于一身。除了優(yōu)質(zhì)的原料，羅曼尼康帝精益求精的匠人精神，也是其成功的關(guān)鍵。

羅曼尼康帝葡萄的栽種護(hù)理方面完全采用手工，不使用化學(xué)殺蟲劑，盡量少使用其它化學(xué)方法。每年在葡萄成熟的季節(jié)，酒園就禁止任何的參觀訪問活動(dòng)。葡萄成熟時(shí)，熟練的葡萄工人手提小竹籃小心地將完全成熟葡萄串采下，立即送到釀酒房，然后經(jīng)過嚴(yán)格的人工篩選，才能夠釀酒。羅曼尼康帝酒釀造的時(shí)候不用廣泛使用的恒溫不銹鋼發(fā)酵罐，而是在開蓋的木桶中發(fā)酵，發(fā)酵過程中，每天將表層的葡萄用氣壓式的機(jī)器壓入酒液，以釋放更多的組分。

羅曼尼康帝是黑皮諾這種葡萄最好的形象代表，因?yàn)榱_曼尼康帝懂得用心對(duì)待黑皮諾這個(gè)嬌貴的皇后。

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