白馬王子紅葡萄酒2011的釀造過程

2017-06-26 11:10:00 來源：葡萄酒網(wǎng)

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摘要

在1852年時，杜卡斯的女兒嫁給了一個同樣擁有很多葡萄園產(chǎn)業(yè)的科歌路薩，杜卡斯家族便將白馬莊園作為女兒的嫁妝，因此白馬莊園便隨之成為了路薩家族的產(chǎn)業(yè)。本次主要介紹白馬王子紅葡萄酒2011的口感如何？

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白馬王子紅葡萄酒2011

白馬莊園和奧信莊園是圣達美利安區(qū)內(nèi)最為人所熟悉的兩個一等級酒莊了，白馬莊園是飛雅克莊園的一部分，曾經(jīng)是屬于杜卡斯家族的。因為在1852年時，杜卡斯的女兒嫁給了一個同樣擁有很多葡萄園產(chǎn)業(yè)的科歌路薩，杜卡斯家族便將白馬莊園作為女兒的嫁妝，因此白馬莊園便隨之成為了路薩家族的產(chǎn)業(yè)。本次主要介紹白馬王子紅葡萄酒2011的口感如何？

白馬王子紅葡萄酒2011的釀造過程

　　白馬王子紅葡萄酒2011

白馬莊園的酒在銷售之前是通過預(yù)先購買的方式來預(yù)訂的，因為在購買白馬莊園的紅葡萄酒時，葡萄酒還被儲存在橡木桶中，也就是因為這樣，即使買家已經(jīng)下單，也可能還要等上一段時間，甚至是要等上一年左右，這樣才可以購得當年所釀造的白馬紅葡萄酒。例如白馬王子紅葡萄酒2011的釀造過程就是：在2011年9月采摘葡萄，然后將葡萄釀制裝入橡木桶中，到2012年3月才可以讓一些酒商開始認購，到2012年4月左右會有幾十位葡萄酒品嘗專家來到波爾多開桶品嘗，給出初步的評分，然后通過評分讓消費者有初步參考的依據(jù)。

正是因為這些比較復(fù)雜的流程和嚴格的釀造方式的，所以在波爾多這些中高端酒中，通常在橡木桶陳釀需要12個月左右，然后才能配送到消費者的手中。白馬王子紅葡萄酒2011也就是2011年的期酒，需要到2012年底或者到2013年初才開始配送。