“這是我們培育的‘北紅’品種，是專為釀造葡萄酒而改良的葡萄，9月份就能完全成熟了。這種葡萄冬天是不用埋入土里的。”近日，冒著35攝氏度的高溫，中科院植物所李紹華研究員向記者逐一介紹他的“作品”。

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葡萄越冬可以不埋入土中？?jī)H此每年就得節(jié)約多少人力物力成本啊。不僅僅是“北紅”，“北玫”“北馨”“北璽”“新北醇”等也都是冬不入土的品種。這些都是李紹華團(tuán)隊(duì)培育的。在植物所，有一個(gè)葡萄科學(xué)與釀酒技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，李紹華就是這個(gè)實(shí)驗(yàn)室的主任。

自漢朝始，葡萄經(jīng)西域傳入我國(guó)。2015年我國(guó)葡萄栽培面積已達(dá)1200萬(wàn)畝，產(chǎn)量為1367.6萬(wàn)噸，分別居世界第2和第1位。“現(xiàn)在廣泛栽培的歐亞種葡萄起源于地中海氣候的西亞地區(qū)，那里夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨。而在我國(guó)，葡萄果實(shí)發(fā)育的夏季雨熱同季，病害較重；冬季寒冷干燥，還需要埋土防寒。”李紹華說(shuō)，絕大多數(shù)葡萄品種對(duì)我國(guó)的氣候條件適應(yīng)性差，因此獲得適宜于我國(guó)氣候條件的優(yōu)良葡萄品種一直是中科院植物所的追求。

研究團(tuán)隊(duì)基于果樹學(xué)、遺傳學(xué)、基因組學(xué)及蛋白組學(xué)、果樹生物技術(shù)與葡萄酒工藝學(xué)等學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)，以抗性優(yōu)質(zhì)為核心，重點(diǎn)開展抗性優(yōu)質(zhì)調(diào)控機(jī)制、基因挖掘及葡萄酒工藝的研究，培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高抗優(yōu)質(zhì)葡萄新品種。

“我們創(chuàng)建或優(yōu)化了有關(guān)葡萄評(píng)價(jià)、測(cè)定的方法，構(gòu)建了國(guó)際上葡萄首張高密度遺傳圖譜，在完成4張高密度遺傳圖譜的基礎(chǔ)上定位了126個(gè)控制糖、酸、花色苷、萜烯類化合物等果實(shí)品質(zhì)性狀的位點(diǎn)。”李紹華說(shuō)。

到目前，植物所已培育出“京”字號(hào)葡萄早熟和極早熟鮮食新品種14個(gè)，“北”字號(hào)抗寒旱和抗病釀酒新品種7個(gè)和制汁新品種3個(gè)。“北紅”“北玫”成為通過(guò)國(guó)家品種審定委員會(huì)審定的僅有的兩個(gè)葡萄品種。去年，全國(guó)15個(gè)省市使用植物所的品種栽培葡萄達(dá)102.7萬(wàn)畝，2014年―2016年三年經(jīng)濟(jì)效益276億元，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民致富作出了突出貢獻(xiàn)。