勃艮第產(chǎn)區(qū)，其英文名叫做Bourgogne，它可以說堪稱世界最貴葡萄酒的誕生寶地，而在勃艮第有這么一家酒莊：在全球知名葡萄酒比價網(wǎng)站 Wine-Searcher 評選的最新版“世界上最貴葡萄酒”榜單前 30 名中，就有 6 款葡萄酒來自于該酒莊，比分高達(dá) 20%，它的名字就是樂花酒莊。除了羅曼尼?康帝（Domaine de la Romanee-Conti），樂花酒莊（Domaine Leroy）在勃艮第的地位已經(jīng)無人能及了。不過由于該酒莊產(chǎn)量極少，所以在市面上，酒莊有很多酒款都處于一瓶難求的狀態(tài)。那么，下面就讓我們了解一下這個酒莊吧。

　　1、樂花酒莊發(fā)展歷史

　　1868 年，樂花酒莊由弗朗薩瓦?樂花（Francois Leroy）正式創(chuàng)建；目前，酒莊所有者為拉露?畢茨-樂花（Lalou Bize-Leroy）。拉露的一生極富傳奇色彩：年僅 20 多歲的她就開始在酒莊工作，40 多歲便接替她父親亨利?樂花（Henri Leroy）成為羅曼尼?康帝的聯(lián)合莊主。正是在她工作期間，羅曼尼?康帝逐步成為了法國國寶級酒莊，不過她卻在年近花甲之時離開，并憑借過人的商業(yè)經(jīng)營能力及與生俱來的釀酒天賦將樂花打造成了另一世界級酒莊，締造了一個全新的法國神話。 數(shù)十年來，拉露一直站在勃艮第葡萄酒的金字塔塔尖上，在追求勃艮第最上乘的葡萄酒道路上踽踽獨(dú)行。盡管勃艮第葡萄酒行業(yè)一直是男人的天下，但她依然憑借自身的通天本事成為了勃艮第葡萄酒王國當(dāng)之無愧的“女皇”。在她的帶領(lǐng)下，樂花酒莊采取“量少質(zhì)高”的政策，利用高標(biāo)準(zhǔn)篩選，使得每公頃產(chǎn)量只有一般葡萄園的 1/3 左右，因而價格自然居高不下。此外，勃艮第酒農(nóng)一貫愛惜名譽(yù)，對酒質(zhì)也有著近乎苛刻的追求，一旦認(rèn)為酒質(zhì)不符合預(yù)期便主動降低等級。因此，消費(fèi)者自然心甘情愿為其買單。

　　2、神秘甚至帶有迷信氣息的酒莊釀酒法

　　在生物動力法遠(yuǎn)沒有多少人知曉之前，拉露就已經(jīng)在自己的葡萄園里實(shí)施了，她堅信所有的土壤、葡萄園和葡萄樹都和人一樣需要呵護(hù)，她認(rèn)為使用化學(xué)合成的肥料與農(nóng)藥無異于殺死這些和人一樣的寶貴生命。在她眼里，生物動力種植法并不是一項簡單的耕作方法或是一個追求新穎的商業(yè)實(shí)踐，而是一個關(guān)于種植和釀造的全面體系。而且，她還相信天體運(yùn)行的力量會牽引葡萄的生長。依據(jù)魯?shù)婪?斯坦納（Rudolf Steiner）的理論，加上她自己的認(rèn)識和靈感，她想出千奇百怪的方法來“照料”葡萄園，例如把橡木皮、蒲公英、牛糞及硅石等物質(zhì)放入動物的器官中發(fā)酵，然后再灑到葡萄園里。

　　拉露女士 另外，她常用母親哺育小孩的那種慈愛態(tài)度來對待她的葡萄樹，例如當(dāng)春季剪枝之后，她說她可以聽到葡萄樹哭泣的聲音，她就特別調(diào)制了一種具止痛效果的藥草涂抹在剛剪枝過的葡萄樹上。拉露采用自然動力法種植的葡萄產(chǎn)量異常地低，而且有許多葡萄樹幾乎病得快要死掉了，這也許在旁人的眼里顯得迷信、好笑甚至瘋狂，但是拉露投下巨資與心血照料的葡萄園確實(shí)生產(chǎn)出了品質(zhì)卓越的葡萄酒來。和其它釀酒師不同的是，拉露在發(fā)酵時并不會對葡萄進(jìn)行去梗壓榨，因為她認(rèn)為這樣可以避免過度氧化，同時還能保持葡萄上最原始的酵母?？傊?，拉露就是盡可能地區(qū)尊重一切大自然賦予的東西，雖然不少人嘲笑甚至質(zhì)疑她的做法，但出乎意料的是，包括國際權(quán)威酒評家羅伯特?帕克（Robert Parker）在內(nèi)的幾乎所有重量級酒評家都給了酒莊葡萄酒史無前例的好評。

　　3、酒莊葡萄園以及葡萄酒

　　樂花酒莊在勃艮第擁有超 20 公頃的葡萄園，幾乎在當(dāng)?shù)孛總€知名葡萄園都擁有園地，這其中就包括 9 大特級葡萄園，它們分別是主要生產(chǎn)紅葡萄酒的李奇堡園（Richebourg）、羅曼尼?圣維望園（Romanee-Saint-Vivant）、伏舊園（Clos de Vougeot）、慕西尼園（Musigny）、洛奇園（Clos de la Roche）、香貝丹園（Chambertin）和拉奇希爾?香貝丹園（Latricieres-Chambertin），以及主要生產(chǎn)白葡萄酒的科爾登?查理曼園（Corton-Charlemagne）和科爾登?赫納爾園（Corton-Renardes，科爾登特級園其中一塊園地）。

　　4、名家眼中的樂花酒莊

　　“樂花酒莊之所以穩(wěn)居勃艮第頂級酒莊的地位，是因為拉露就是一個完美主義者，只有她敢于不計成本地減少產(chǎn)量，并在裝瓶時保持葡萄酒最原始的狀態(tài)，不對酒液進(jìn)行澄清或過濾。有的人不僅嫉妒拉露，更畏懼她，因為他們害怕她采取的“量少質(zhì)高”策略，害怕她的生物動力種植法。任何鐘愛勃艮第的人都必須意識到，正是拉露的葡萄酒令許多勃艮第葡萄酒無地自容。”——羅伯特?帕克，1997 年 “拉露?畢茨-樂花釀造了如此多的頂級葡萄酒，并獲得了如此多的高分評價，這一定令很多勃艮第人抓狂。但她其實(shí)就是這樣一個從不妥協(xié)的普通釀酒師，生產(chǎn)著無人能敵的超高品質(zhì)葡萄酒?！薄_伯特?帕克，1998 年 “樂花酒莊讓世人懂得了一瓶好酒和頂級美酒之間的差別。

　　事實(shí)上，樂花就位于勃艮第酒莊的最高點(diǎn)?！薄仔獱?貝丹（Michel Bettane） “在樂花，人們可以輕易就從一大堆經(jīng)典年份中找到最好的勃艮第酒。樂花的酒窖就像國會的圖書館那樣，珍藏了各種各樣的頂級佳釀?！薄?勒努瓦（Jean Lenoir） 事實(shí)上，還有數(shù)之不盡的權(quán)威酒評人和葡萄酒大師對樂花酒莊贊不絕口，相信這一點(diǎn)每個喝樂花酒的人都能從酒液中感受到，而這就是樂花葡萄酒的魅力所在。

　　除了 9 大特級園外，樂花酒莊也生產(chǎn)一些價格和口感上更加平易近人的葡萄酒。酒莊不僅在 8 大一級園擁有園地，同時也生產(chǎn)村莊級和大區(qū)級葡萄酒。和特級園葡萄酒不同，樂花酒莊勃艮第大區(qū)級紅葡萄酒（Leroy Bourgogne Rouge）雖然也會進(jìn)行長時間的陳釀，但其價格卻低得多，因而性價比更高，也更適合日常飲用。尤其對于普通消費(fèi)者來說，能夠花最少的錢體驗到名莊風(fēng)采神韻自然是最好不過的。