從拉菲城堡葡萄酒的名酒品酒詞可以看出，拉菲城堡比較干，酸度不一，單寧含量高，年輕時(shí)太濃，需要陳年方使之柔和。拉菲的大多數(shù)城堡都有可能老化幾十年，其中單寧起著重要的作用。那么，拉菲是什么味呢？

拉菲酒口感苦澀，原味魅力十足

拉菲在中國(guó)已經(jīng)成為一個(gè)符號(hào)，關(guān)于地位、價(jià)值、榮耀以及惡俗。一些人追逐拉菲，另一些人唾棄拉菲，無(wú)論是作為炫耀的工具，抑或暴發(fā)戶的替身，拉菲都失去了“葡萄酒”本身的意義。

拉菲葡萄酒出自法國(guó)波爾多拉菲莊園，1855年被評(píng)為波爾多四大著名酒莊。這幾年拉菲之所以聲名大噪，不在于酒的滋味，而是拍賣。實(shí)際上，拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀(jì)錄保持者1985年倫敦佳士得拍賣會(huì)上，一瓶1787年由美國(guó)第三任杰弗遜簽名的拉菲以十萬(wàn)五千英鎊的高價(jià)拍出。

    拉菲身價(jià)飆升

而中國(guó)“拉菲現(xiàn)象”的苗頭始于五年前，奢侈品市場(chǎng)升溫，人們也開(kāi)始追求波爾多品牌。當(dāng)時(shí)，拉菲與其它四個(gè)一級(jí)莊的交易價(jià)格基本無(wú)異，但隨著亞洲市場(chǎng)需求量上漲，拉菲的價(jià)格隨之飆升，比如82年份拉菲已升至每瓶5萬(wàn)元左右。在中國(guó)市場(chǎng)，拉菲常被用于重要的商務(wù)晚宴。

  不是所有的拉菲都是拉菲

拉菲高品質(zhì)的由來(lái)如神話一般，包括土壤及所處地方微型氣候得天厚，葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡在40年以上，不使用化肥，以及重金雇用最釀酒大師等。

盡管如此，但中國(guó)買家對(duì)于拉菲的追捧與其口感、品質(zhì)并無(wú)太大關(guān)系。

中國(guó)葡萄學(xué)會(huì)葡萄酒專業(yè)會(huì)副主任李德美認(rèn)為，現(xiàn)在對(duì)于拉菲來(lái)講，基本功能完全不重要，“拉菲的大熱，得益于品牌推廣做得好。拉菲家本身是金融帝國(guó)，歷史輝煌，現(xiàn)在國(guó)際影響力也非常大。”

“有趣的是，拉菲在中國(guó)賣得太好，拉菲集團(tuán)便將所有酒都起名為"拉菲"。實(shí)際上只有大拉菲、小拉菲是拉菲的正牌和副牌，而加了各種前后綴的都并非真正的拉菲。”

并非拉菲的每座城堡都會(huì)同時(shí)具有上述香氣和味道，所以那些有幸品嘗拉菲的人應(yīng)該根據(jù)自己的情況來(lái)對(duì)待。如果你這輩子運(yùn)氣不好，喝拉菲，的飲酒者，回家多吃點(diǎn)黑加侖。順便去大自然感受一下雨后石頭、雪松、香草的味道，還有農(nóng)民做飯的煙熏味。