云嶺冰酒是加拿大著名的冰酒品牌，它的出現(xiàn)使加拿大冰酒市場蓬勃發(fā)展，帶動了加拿大葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，下面我們就來詳細介紹一下云嶺冰酒怎么樣，云嶺冰酒好喝嗎？

云嶺冰酒怎么樣

云嶺冰酒，是用威代爾（葡萄品種的一種）釀造，用橡木桶醞藏以后，產(chǎn)生出了更豐富的層次，更勝很多德國的冰酒。云嶺冰酒的橡木陳年威代爾(OakAgedVidal)堪稱為較復雜典雅的冰酒。此冰酒雅致而醇厚，散發(fā)著蘋果花香及杏子的芬芳，伴有些許肉桂面包的清香，蘊含甜杏、芒果及濃郁的無花果的甜美口味。適宜作為甜酒單獨享用或搭配加入少量巧克力的甜品。

云嶺冰酒產(chǎn)地

云嶺冰酒產(chǎn)地加拿大，加拿大一向被視為氣候嚴寒，不適合種植葡萄釀酒，但云嶺冰酒酒莊的創(chuàng)辦人薛拉度和凱莎(DonaldZiraldo，KarlKaiser)以統(tǒng)計數(shù)字和實際行動，證明即使在以冬季長期寒冷見稱的安大略省尼亞加拉區(qū)，以種植葡萄來說，并不過份嚴寒。

云嶺冰酒酒莊現(xiàn)在繼續(xù)釀造世界較復雜細致的冰酒，而且更把冰酒品種增加到五種：

·Vidal Oak Aged ·Vidal ·Riesling ·Cabernet Franc(云嶺紅冰酒) ·Sparkling lcewine(云嶺冰汽酒)

由1993年，云嶺冰酒又和法國布根地的Jaffalin結(jié)盟，在尼亞加拉釀造干口的黑比諾(PinotNoir)和莎當妮(Chardonnay)。

1994年開始，只在不列顛哥倫比亞省的奧卡納根谷釀造比較更溫暖的冰葡萄酒，如梅鹿。

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