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        • 圣埃美隆特級(jí)園Saint-Emilion Grand Cru

        • 圣埃美隆特級(jí)園
        • 法國
          法國 France
        • 產(chǎn)區(qū)簡(jiǎn)介 PRODUCER DETAIL
        • 位置 Location
          法國
        • 土壤 Soil
          以砂土和沖積礫石土壤為主
        • 葡萄品種 Grape varitey
        • 葡萄酒特點(diǎn) Wine characteristic
          相較于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)葡萄酒,酒體更為飽滿,架構(gòu)更為精良,口感十分集中,陳年潛力優(yōu)秀

        產(chǎn)區(qū)介紹 PRODUCER DETAIL

        圣愛美濃特級(jí)葡萄酒比普通的圣愛美濃葡萄酒在更嚴(yán)格的生產(chǎn)限制下生產(chǎn)。與其他特級(jí)產(chǎn)區(qū)一樣,這背后的意圖是提高質(zhì)量,并將該地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒與更多的日常葡萄酒區(qū)分開來。

        圣埃美隆特級(jí)園

        酒莊分級(jí)

        然而,圣埃美隆頂級(jí)葡萄酒的名稱與圣埃美隆頂級(jí)葡萄酒不同;對(duì)于非專家來說,圣埃美隆頂級(jí)葡萄酒的標(biāo)志并不在于其grand cru的地位,而在于它們?cè)谑グC缆∑咸丫品诸愔械某霈F(xiàn),它授予grand cru classé(2012年64個(gè)酒莊)和premier grand cru classé的地位(14個(gè)classés“B”,最高的4個(gè)classés“A”)。這種分類方式與梅多克、格拉夫和蘇玳的分類方式類似,但有一個(gè)顯著的區(qū)別:它會(huì)定期進(jìn)行審查,以保持最新和相關(guān)。它最初起草于1955年,(在2006年一次有爭(zhēng)議的評(píng)論之后)最近在2012年進(jìn)行了更新。

        特級(jí)葡萄酒與標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒的區(qū)別

        標(biāo)準(zhǔn)圣愛美濃葡萄酒和特級(jí)葡萄酒的生產(chǎn)限制有四個(gè)主要區(qū)別。首先,葡萄園的產(chǎn)量被限制在每公頃8000公斤而不是9000公斤(相當(dāng)于每公頃5500升而不是6500升)。其次,葡萄(梅洛除外)采收時(shí)必須至少每公升含189克糖,而不是180克。第三,成品酒的酒精含量必須達(dá)到11.5%,而不是11%。第四,也是最后一點(diǎn),葡萄酒在上市銷售前,生產(chǎn)商必須再儲(chǔ)存14個(gè)月。

        爭(zhēng)議

        自從1954年推出埃美隆特級(jí)園以來,許多人認(rèn)為這些條件太寬松了,不足以保證特級(jí)產(chǎn)區(qū)的資格。這一產(chǎn)量限制與波爾多其他產(chǎn)區(qū)(如波亞克和格拉夫)的產(chǎn)量限制相同,而梅洛的第二項(xiàng)限制立即排除了超過65%的圣埃美隆葡萄園。此外,將最低酒精含量提高0.5%實(shí)際上是毫無意義的,因?yàn)槭勖罎猱a(chǎn)區(qū)的葡萄酒中,酒精含量低于12%的很少。唯一能逃脫這種批評(píng)的條件是延長酒齡,即葡萄酒在一般上市前(在罐、桶或瓶中)的時(shí)間。

        所有法國葡萄酒在獲得AOC認(rèn)證之前都要經(jīng)過官方的品酒會(huì),這在一定程度上保證了葡萄酒的質(zhì)量。但是評(píng)審團(tuán)測(cè)試的是典型性和一致性(他們不比較一個(gè)特級(jí)產(chǎn)區(qū)和另一個(gè)),而圣埃美隆特級(jí)葡萄酒的質(zhì)量預(yù)期已經(jīng)在過去60年左右的年份中得到了穩(wěn)固的確立。

        熱門產(chǎn)區(qū)

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