說起美國(guó)葡萄酒，納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)估計(jì)無人不知，無人不曉。作為美國(guó)最負(fù)盛名的產(chǎn)區(qū)，納帕谷受到褒獎(jiǎng)無數(shù)，但也任重而道遠(yuǎn)。這塊黃金之地到底有何妙處？且聽百科君分解。

1、納帕谷產(chǎn)區(qū)：發(fā)展簡(jiǎn)介

1861年，納帕谷第一個(gè)商業(yè)化酒廠成立。到1889年時(shí)，納帕谷已建立起140多家酒廠，其中包括知名的貝靈哲酒莊（Beringer，成立于1876年）。到了20世紀(jì)，酒商們開始遭遇一連串的打擊，從葡萄產(chǎn)量過剩、葡萄酒價(jià)格暴跌到根瘤蚜病害和禁酒令，納帕谷都沒能幸免于難。不過從1933年起，禁酒令被解除，納帕谷葡萄酒業(yè)開始走向復(fù)蘇。

2、納帕谷產(chǎn)區(qū)：風(fēng)土條件

納帕谷位于加州西海岸北部地區(qū)，南北跨越5萬米，東西跨度5千米，總體面積不大，但土壤類型和氣候條件都非常不錯(cuò)。

納帕谷兩側(cè)都是山脈，東側(cè)是瓦卡山（Vaca Mountains），西側(cè)是瑪雅卡馬斯山（Mayacamas Mountains），西側(cè)隔壁就是索諾瑪縣（Sonoma County）產(chǎn)區(qū)。納帕河（Napa River）呈南北走向流經(jīng)整個(gè)山谷，曾獲得“最受喜愛酒標(biāo)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)”土壤的類型與距納帕河的遠(yuǎn)近、距丘陵或山區(qū)的遠(yuǎn)近有關(guān)。

該產(chǎn)區(qū)共擁有30多種不同的土壤類型。從排水性良好的礫石土壤到高度保濕的粉質(zhì)粘土，都具有不同的深度和肥力。

至于氣候方面，納帕谷總體上較為溫暖干燥。不過，從南部圣巴勃羅灣（San Pablo Bay）襲來的冷風(fēng)和霧氣帶來了降溫效果，由南至北效果依次減弱。

3、納帕谷產(chǎn)區(qū)：主要葡萄品種

（1）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

毋庸置疑，赤霞珠是納帕谷產(chǎn)區(qū)的紅葡萄品種之王，其產(chǎn)量占據(jù)納帕谷葡萄總產(chǎn)量的40%。赤霞珠在納帕谷的種植范圍十分廣泛，表現(xiàn)出豐富的多樣性。納帕谷的赤霞珠葡萄酒通常帶有黑醋栗、黑櫻桃、黑李子等黑色水果風(fēng)味，并伴有橡木味和香料氣息。

（2）霞多麗（Chardonnay）

霞多麗是納帕谷第二大葡萄品種，在卡尼羅斯（Los Carneros）產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)突出。該產(chǎn)區(qū)的土壤富含鈣質(zhì)，氣候涼爽，可以讓霞多麗緩慢成熟。納帕谷的霞多麗風(fēng)格多樣，從清爽活潑的到圓潤(rùn)豐滿的都能一一展現(xiàn)，主要?dú)w功于釀酒師的人工干預(yù)方式，其中包括橡木桶發(fā)酵、攪拌酒泥和乳酸發(fā)酵等。

（3）梅洛（Merlot）

梅洛在納帕谷的發(fā)展歷史從上世紀(jì)70年代就開始了，為了給赤霞珠葡萄酒增加酒精度和柔和的果香，它常被用來與赤霞珠進(jìn)行混釀。不過，它也可以用來釀造單品葡萄酒，這種單品酒帶有櫻桃味和泥土氣息，口感十分柔順。

（4）長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）

長(zhǎng)相思的特點(diǎn)是帶有清新的青草味和活潑的酸度，納帕谷的也不例外。不過，在加州還有一種特別的長(zhǎng)相思，人們稱之為白富美（Fume Blanc）。上世紀(jì)60年代末，美國(guó)釀酒師羅伯特•蒙大維（Robert Mondavi）創(chuàng)造了此名，如今它專指那些用長(zhǎng)相思葡萄釀造、經(jīng)橡木桶陳釀的葡萄酒，往往帶有獨(dú)特的橡木和煙熏味。

4、納帕谷產(chǎn)區(qū)：眾多的子產(chǎn)區(qū)

按照土壤、氣候、地形的不同，納帕谷產(chǎn)區(qū)被劃分成16個(gè)子產(chǎn)區(qū)（sub appellations），從北到南依次為：

卡利斯托加（Calistoga）、豪威爾山（Howell Mountain）、智利谷區(qū)（Chiles Valley District）、鉆石山區(qū)（Diamond Mountain District）、春山區(qū)（Spring Mountain District）、圣海倫娜（St. Helena）、盧瑟福（Rutherford）、奧克維爾（Oakville）、阿特拉斯峰（Atlas Peak）、鹿躍區(qū)（Stags Leap District）、央特維爾（yountville）、維德山（Mount Veeder）、納帕谷橡木海丘區(qū)（Oak Knoll District of Napa Valley）、庫斯維爾（Coombsville）、野馬谷（Wild Horse Valley）以及卡尼羅斯（Los Carneros）。

5、納帕谷產(chǎn)區(qū)：膜拜酒的發(fā)源地

膜拜酒（Cult Wine）指的是美國(guó)加州納帕谷一些產(chǎn)量極少的高分精品葡萄酒，同時(shí)，也用來指澳大利亞、意大利、等一些國(guó)家生產(chǎn)的品質(zhì)優(yōu)秀、產(chǎn)量稀少的葡萄酒。

1976年，加州葡萄酒在巴黎品酒會(huì)上一舉擊敗法國(guó)名酒，隨之名聲大震，因此也刺激了膜拜酒的誕生。作為膜拜酒的發(fā)源地，納帕谷產(chǎn)區(qū)為全世界帶來了眾多頂級(jí)的精品葡萄酒，除了赫赫有名的嘯鷹（Screaming Eagle）、哈蘭（Harlan Estate）外，還有布萊恩氏（Bryant family）、鉆石谷（Diamond Creek）、克斯勒（Kistler）、卡慕（Caymus）和多米諾斯（Dominus Estate）等。由此，把納帕谷稱之為美國(guó)葡萄酒的“黃金圣地”。