葡萄酒的品質(zhì)高低辨別并非一定就要什么高深的專業(yè)知識來判斷，也不需要什么紙巾滴酒，更不要只看瓶身外觀，也別只信商家的說辭。也不需要你有什么專業(yè)的品酒能力，甚至不需要你喝酒。就只需要兩招就能辨別葡萄酒質(zhì)量的高低。
第一招：看葡萄酒
高品質(zhì)的葡萄酒比較濃郁，有明顯的酒心。下圖左邊的酒清澈純凈，在我以往的培訓(xùn)和品鑒活動中絕大多數(shù)人主為左邊的酒是高品質(zhì)的。似乎人們總在最求感觀的完美，可是這不是選擇水晶杯，要透明度高。我們是在選葡萄酒，一種含有酒精的果汁飲料。如果一款果汁如左圖般純凈圖明，大家覺得這能算果汁嗎？
所以高品質(zhì)的酒一定要有一定的濃郁度，甚至一些品質(zhì)更好的酒會如左圖中間完全不透明，呈現(xiàn)黑色的感覺。
第二招：聞葡萄酒
喝茶的人都知道，好茶會在泡茶時碗蓋掛香或者喝完后有空杯掛香，茶葉就是可以通過聞掛香來判斷品質(zhì)。
葡萄酒一樣也有空杯掛香，我們可以倒一小口酒，通過搖杯讓酒液充分留在酒杯內(nèi)壁上。倒掉葡萄酒，剩下的空杯靜置。如果空杯在一定時間后變得香氣明顯，說明酒的品質(zhì)較高。如果呈現(xiàn)一種熟透的酸味說明酒的品質(zhì)較低。
高品質(zhì)的葡萄酒會是濃郁的，其中含有大量的不可揮發(fā)性物質(zhì)，所以會掛在杯壁。
辨別葡萄酒質(zhì)量只需兩招即可，沒有那么復(fù)雜。
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