葡萄酒的種類繁多，每一種葡萄酒開瓶后的存放時(shí)間都是一樣的嗎？其實(shí)，不用的葡萄酒種類的存放時(shí)間還是有差異的，那你喜歡的葡萄酒開瓶后能放多久，你知道嗎？小編今天將分門別類的介紹葡萄酒開瓶后能放多久的相關(guān)知識(shí)。

1、加強(qiáng)葡萄酒

經(jīng)過特殊處理的酒，像是：雪莉酒 ( Sherry ) 、瑪莎拉酒 ( Marsala )，由于釀造時(shí)添入白蘭地，所以可在陰涼處或冰箱保存長(zhǎng)達(dá) 28 天。雖然將這些高貴的酒放在書架中看起來十分典雅，但會(huì)使他們比曝曬在光與熱底下來的更容易喪失風(fēng)味。

唯一能保存很久卻又不影響酒質(zhì)的便是瑪莎拉酒 ( Marsala )、馬德拉酒 ( Madeira )，因?yàn)樗鼈冊(cè)谘b瓶時(shí)已處于氧化與加熱過的狀態(tài)。同樣的，把寶貴美酒放在陰涼處和冰箱內(nèi)絕對(duì)是照顧他們的最佳方式。

2、紅葡萄酒

用軟木賽封住后放在陰涼處或冰箱，一樣能保存 3 - 5 天，但千萬別放在高于 21°C 的室內(nèi)。紅酒內(nèi)丹寧與酸度成分越高，氧化速度便會(huì)減緩，所以單寧成分較少的紅酒，如：黑皮諾 ( Pinot Noir )能保存的時(shí)間比西拉 ( Petite Sirah ) 要短。

3、清爽型、甜酒、桃紅酒

若塞入軟木塞并冰在冰箱，約可維持 5 - 7 天，而這一類型的酒只要保存在冰箱，基本上保存一個(gè)禮拜不是問題。但葡萄酒開始氧化后，整體的果香也會(huì)跟著下降，逐漸喪失原有風(fēng)味。

4、氣泡酒 

氣泡酒開瓶后會(huì)迅速流失碳酸成分，使氣泡變得越來越少，因此保存的期限十分短暫，若以氣泡瓶塞封住，最多只能在冰箱里放置1-3天。

另外，釀酒方式也會(huì)帶來影響，以傳統(tǒng)釀制工藝釀成的氣泡酒如：Cava、 Champagne，由于瓶?jī)?nèi)保留較多大氣壓力 ( 能夠產(chǎn)生更多的氣泡 )，氣泡維持的時(shí)間也相對(duì)比使用壓罐法釀成的 Prosecco 來的長(zhǎng)。

5、濃郁型白酒

以軟木塞塞住放在冰箱，可保存 3 - 5 天?？诟休^濃醇的白酒，如：霞多麗 ( Chardonnay )、維歐尼耶 ( Viognier )，由于裝瓶過程中氧氣容易大量進(jìn)入，所以氧化速度相對(duì)較高。如果你真的十分喜愛喝此類型的葡萄酒，那么真心建議購買真空塞吧！

6、特殊包裝

如果你買的酒是裝在紙盒的特殊包裝中，那么恭喜你，它們能夠在冰箱內(nèi)放2-3周。這類特殊包裝能讓酒保存在與空氣隔絕的環(huán)境，所以對(duì)于喜愛天天品酒的酒迷而言，絕對(duì)是一大福音。盡管如此，受限于材質(zhì)的使用期限，還是別超過一個(gè)月比較保險(xiǎn)。