這家酒莊一直被人們稱為園場高地莊園或予厄莊園，該莊園數(shù)十年來一直是阜夫萊地區(qū)卓越的財產(chǎn)。

加斯頓•予厄是一個很有魅力和活力的人，參加過第二次世界大戰(zhàn)，從1947年開始到2002年逝世為止，他一直管理著予厄莊園，享年92歲。他的女婿諾厄爾•平基一直從事釀酒和經(jīng)營莊園?？赡苁且驗榉▏鴼埧岬睦^承法，平基在加斯頓•予厄死后不久就將自己手中持有的予厄莊園部分股權賣給了匈牙利的伊什特萬•賽普斯, 以托卡伊葡萄酒聞名，和美國商人聯(lián)營的企業(yè)。

諾厄爾•平基現(xiàn)在仍然是予厄酒莊的經(jīng)理和主要股東，他從1971年就開始在此工作，并于1976年開始獨立負責葡萄酒的釀制。在過去的29年中，這里儼然變成了諾厄爾•平基式釀酒廠。平基是一個說話溫和但又非常自信的人，他堅信釀酒時要保持酒的天性。平基從1987年開始逐漸把莊園轉變成生物動力耕種方式，到1990年這種方式已經(jīng)在所有的葡萄園中推廣開來。為了控制產(chǎn)量適中，所有的葡萄樹都會經(jīng)過充分的修枝。即使在多產(chǎn)的1997年份，予厄酒莊的產(chǎn) 量也只有3,700升/公 頃，遠遠低于阜夫萊地區(qū)的平均水平。平基從來不會人為地增加葡萄酒的糖分或酸度，在葡萄不夠成熟的年份，比如1976年 和1985年，他就停止釀制甜葡萄酒。

這家大莊園的釀造流程在阜夫萊地區(qū)是比較罕見的，因為葡萄酒在裝瓶之前都是和各個葡萄園分開的。所有的葡萄園都有著理想的向陽性，這樣就能保證充足的光照，葡萄成熟度也能達到最高，因而能生產(chǎn)出該產(chǎn)區(qū)最醇厚和最持久的葡萄酒。和阜夫萊地區(qū)大多數(shù)釀酒廠一樣，予厄莊園出產(chǎn)的干型陳釀叫做sec; 半干型微甜陳釀叫做demi-sec, 殘?zhí)橇繛?0克；甜型陳釀叫做Moglleux, 殘?zhí)橇吭?0克和700-100克之間。予厄酒莊出產(chǎn)的最佳年份酒，如1947、1959、1989、1990、1997和2002都可以保存50年甚至更久。比如一款1947年的甜型酒在2003年元旦前夕喝再適合不過了。而叫做園場高地園干型葡萄酒的干型陳釀不僅年輕的時候喝起來很棒，事實上陳釀十年后口感將會更佳。

優(yōu)秀的加斯頓•予厄的過世非常令人遺憾，他的整個人生簡直就是一個傳奇。而他的女婿諾厄爾•平基在過去的幾十年中表現(xiàn)也很出色，相信他以后也會這樣，以一名現(xiàn)任酒莊合伙人的身份用心經(jīng)營著這份由他們共同創(chuàng)造的燦爛財產(chǎn)。