懂得品鑒紅酒的朋友都知道，要論酒質(zhì)好不好，既看出產(chǎn)方，也看產(chǎn)地與年份。談及紅酒中的佳品，不得不提的當(dāng)屬拉菲紅酒。因?yàn)槔萍t酒不論是出產(chǎn)方——拉菲古堡，還是產(chǎn)地——法國(guó)波爾多，抑或是酒質(zhì)——柔順圓潤(rùn)，都讓業(yè)內(nèi)贊不絕口，也正因此，拉菲紅酒被眾多人視為“紅酒中的貴族皇后”。
據(jù)了解，拉菲古堡所產(chǎn)的“大拉菲”，從種植葡萄樹(shù)到摘選葡萄釀制都有嚴(yán)格的工序。就挑選釀酒的葡萄來(lái)說(shuō)，為了保證質(zhì)量，拉菲古堡的技術(shù)人員都是以手工的方式采摘并挑選葡萄。不符合生產(chǎn)“大拉菲”質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的葡萄以及低齡葡萄藤結(jié)出的葡萄就用于生產(chǎn)俗稱(chēng)“小拉菲”或“副牌拉菲”的紅酒，即“Carraudes de Lafite-Rothschild”——羅斯柴爾德拉菲珍寶。
此外，從拉菲的歷史可以得知，拉菲紅酒制作精細(xì)考究，酒色酒香一應(yīng)俱全，自14世紀(jì)到19世紀(jì)，一直是貴族們酒桌上的寵兒，所以，把“拉菲”譽(yù)為“紅酒中的貴族皇后”并不為過(guò)。
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