法國(guó)波爾多是一個(gè)充滿傳奇色彩的地方，波爾多這個(gè)地方盛產(chǎn)葡萄酒，也是葡萄酒之都，在這里的每一寸土地基本都和葡萄酒有著千絲萬縷的關(guān)系?，F(xiàn)在，就讓我們一起走進(jìn)這神奇的土地。

波爾多位于法國(guó)西南，西臨大西洋，吉倫特河從境內(nèi)緩緩流過。它屬于典型的溫帶海洋性氣候，全年溫暖濕潤(rùn)，陽光充沛，適合葡萄生長(zhǎng)。此外，貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構(gòu)成了復(fù)雜多樣的土壤結(jié)構(gòu)，使波爾多能生產(chǎn)出豐富多樣的葡萄酒。

波爾多是世界上最出色的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，堪稱葡萄酒界的一顆瑰寶。

釀酒歷史

波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史可以追溯到古羅馬時(shí)期。大約在公元前60年，羅馬人統(tǒng)治著波爾多，當(dāng)時(shí)這個(gè)地區(qū)被稱作波爾迪加拉 （Burdigala）。當(dāng)時(shí)，羅馬人把葡萄引入到波爾多的格拉夫（Graves）和蘇玳（Sauternes）地區(qū)。早在公元1世紀(jì)，波爾多葡萄酒就已經(jīng)小有名氣了。

葡萄品種

波爾多葡萄種植面積達(dá)13萬公頃，主要種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）等紅葡萄品種以及賽美蓉（Semillon）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、慕斯卡黛（Muscadelle） 等白葡萄品種。因?yàn)闅夂虻脑颍柖嗟钠咸丫朴脝我黄咸哑贩N很難釀造出均衡協(xié)調(diào)的葡萄酒，因此多采用混釀方式。

左岸和右岸

在法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)，在吉倫特河左邊的產(chǎn)區(qū)被稱為“左岸”，右邊的則被稱為“右岸”。兩者的區(qū)別可用“左岸強(qiáng)勁，右岸柔美”一句話概括。

左岸主要以赤霞珠為主，釀造的葡萄酒往往具有高酸、高單寧、高酒精度的特點(diǎn)，風(fēng)格比較強(qiáng)勁。而右岸則以梅洛為主，出產(chǎn)的葡萄酒酸度適中、單寧柔順、酒體豐滿，風(fēng)格偏向于“柔美”。

經(jīng)典產(chǎn)區(qū)

波爾多的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)包括梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣埃美?。⊿aint Emilion）和波美侯（Pomerol）。其中，梅多克是法國(guó)波爾多最具代表性的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)由北向南共劃分為8個(gè)子產(chǎn)區(qū)，即圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波雅克（Pauillac）、 圣朱利安（Saint Julien）、里斯特哈克（Listrac）、穆利斯（Moulis）、瑪歌（Margaux）和上梅多克（Haut-Medoc），其中尤以波雅克產(chǎn)區(qū)和瑪歌產(chǎn)區(qū)最具代表性。

優(yōu)秀的年份紅酒

1982年是波爾多的至尊年份。該年份的葡萄酒的各種要素都非常完美，果味豐富，結(jié)構(gòu)平衡，單寧柔順。對(duì)中國(guó)人而言，1982年的拉菲更是再熟悉不過的一款酒了。除此之外，比較優(yōu)秀的年份還包括1986、 1995、 1996、1999、 2004、2006、 2007、2008、2009年等。

法國(guó)波爾多充滿太多傳奇色彩，包括葡萄酒也包括那塊土地，都讓人向往，所以法國(guó)波爾多也是一個(gè)旅游圣地，如果有機(jī)會(huì)，小編也要去領(lǐng)略一番波爾多的風(fēng)情，哈哈哈！