現(xiàn)在有一種很流行的吃法，就是用紅酒來(lái)煮菜，例如紅酒牛腩，紅酒燜鴨這些等等。但是很多人鐘情的還是紅酒雞翅，因?yàn)橐环矫婕t酒雞翅做法簡(jiǎn)單，另一方面紅酒雞翅也非常的美味可口。那么，下面小編就教你怎么做紅酒雞翅!
一、您需要準(zhǔn)備的物料
1. 雞翅若干個(gè)；
2. 干紅葡萄酒適量；
3. 冰糖適量；
4. 鹽；
5. 生抽；
6. 姜；
7. 八角。
二、烹飪步驟
1. 用清水將雞翅洗凈。
2. 把洗凈的雞翅放入開(kāi)水中，焯一下以去除血水。
3. 如果你夠“任性”的話(huà)，可以用干紅葡萄酒浸泡一下雞翅。這樣一來(lái)，冰糖上色作出的雞翅不但夠紅還很亮。
4. 中火溫鍋，放入油和冰糖。
5. 冰糖炒到紅褐色時(shí)，就可以將雞翅放入鍋中上色了。
6. 翻炒雞翅，以使冰糖上色。
7. 在上完色的雞翅上，加入干紅葡萄酒、生抽、鹽、姜片、八角和適量的水。
8. 用中火燒15-20分鐘。
9. 大火收汁。
三、有些步驟需要重視
1. 葡萄酒雞翅收汁是關(guān)鍵，收好汁的標(biāo)準(zhǔn)是汁濃但不焦，有一種濃濃欲滴的感覺(jué)。
2. 湯汁開(kāi)始變濃時(shí)，就要不停地觀察變化，成功與失敗就在這一瞬間。
3. 葡萄酒可以選擇偏甜一點(diǎn)，單寧柔和不澀。
4. 如果可以再任性一點(diǎn)，就選擇烹飪前浸泡雞翅吧。
以上就是關(guān)于紅酒雞翅的相關(guān)做法詳解了，希望能夠幫助到你！
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