葡萄酒歷史學(xué)家和釀酒師認(rèn)為，土耳其東南部是葡萄馴化的起源，可追溯到公元前9000年。

土耳其的葡萄酒歷史反映了每個(gè)時(shí)期的政治和社會(huì)氣候。

安納托利亞(土耳其中部)葡萄栽培和葡萄酒釀造的第一個(gè)證據(jù)可以追溯到7000年前，當(dāng)時(shí)人們習(xí)慣用節(jié)日慶祝每一個(gè)年份。

來自安納托利亞的弗里吉亞人將葡萄酒介紹給希臘人，到公元前6世紀(jì)，土耳其葡萄酒已經(jīng)出口到法國和意大利。

阿納托利早期出口的葡萄品種之一米塞斯克（Misket）在歐洲被稱為麝香葡萄（Muscat）。

即使在伊斯蘭教開始統(tǒng)治該地區(qū)之后，葡萄酒生產(chǎn)仍在繼續(xù)。奧斯曼帝國時(shí)期( 1299 - 1923年)，葡萄酒的生產(chǎn)和貿(mào)易完全由非穆斯林進(jìn)行。

19世紀(jì)晚期，歐洲葡萄園被根瘤蚜肆虐，土耳其葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄水平。為了滿足歐洲需求的激增，奧斯曼帝國的葡萄酒出口在1904年大幅增長，達(dá)到3.4億升。

1927年，除了葡萄酒，所有酒精飲料的生產(chǎn)都由政府壟斷。在此期間，私人生產(chǎn)商一直留在市場上，但規(guī)模相對(duì)較小。

到20世紀(jì)80年代末，土耳其經(jīng)濟(jì)開始與其他全球經(jīng)濟(jì)融合，放松管制成為可能。旅游業(yè)的增長促進(jìn)了葡萄酒的銷售。這是葡萄酒廠投資最新釀酒技術(shù)和提高產(chǎn)量的動(dòng)力。

如今，土耳其正在經(jīng)歷葡萄酒復(fù)興，質(zhì)量、生產(chǎn)能力和出口能力都在不斷提高。就在土耳其葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)候，本屆政府對(duì)國內(nèi)市場的葡萄酒營銷和銷售施加了重大限制。

土耳其的釀酒商繼續(xù)發(fā)現(xiàn)新的本土品種，并致力于復(fù)興那些瀕臨滅絕的品種。他們?nèi)匀辉趯W(xué)習(xí)這些葡萄可以做什么的可能性。