梅菲爾德的歷史可以追溯到1813年，當時探險家威廉·查爾斯·溫特沃斯(William Charles Wentworth)是第一個跨越藍山的人。作為答謝，他獲得了新南威爾士州州長頒發(fā)的“梅菲爾德”皇冠勛章。

自從2021年伊斯特姆（Eastham）家族買下梅菲爾德葡萄園以來，生產該地區(qū)最好葡萄酒的承諾得到了重申。在葡萄栽培家和共同所有者Charles Simons的推動下，葡萄園進行了大量的工作，以確保新葡萄酒反映這一歷史遺產的獨特品質。

梅菲爾德葡萄園種植于1999年。位于古老的死火山卡諾布拉斯山的東部斜坡上，我們有17公頃的葡萄園，位于海拔880到950米之間。

我們的品種包括霞多麗、黑比諾、長相思、品麗珠、赤霞珠和雷司令。

從葡萄種植者的角度來看，我們致力于低干預的葡萄種植和釀酒實踐。我們的目標是在生長季節(jié)的每一步利用大自然，并相信良好的樹冠管理對于生產出在寒冷氣候中脫穎而出的葡萄酒至關重要。

我們致力于在最少干預的情況下生產葡萄酒，可持續(xù)發(fā)展是我們每一個決策的核心。