世界上的釀造葡萄酒的品種非常多，添帕尼優(yōu)也是其中的一個，它在西班牙國家里得到了廣泛的運用，因為西班牙追求重酒體的葡萄酒，而添帕尼優(yōu)恰恰是釀造重酒體葡萄酒中一款非常非常好的品種，來認識下添帕尼優(yōu)吧。

　　添帕尼優(yōu)（Tempranillo）是一種在西班牙國內(nèi)被大量種植用來釀造重酒體（full-bodied）葡萄酒的葡萄品種。Tempranillo是里奧哈產(chǎn)區(qū)（LaRioja）的主要葡萄品種，同時也被稱為西班牙的“貴族葡萄”。Tempranillo的名字來自于西班牙文的“temprano”單詞，意思是“提早”，而詞根“–illo”則是“小”的意思。這很好的解釋了Tempranillo的特性：早熟，顆粒較小。近百年來，Tempranillo已經(jīng)在世界各地被廣泛種植，包括墨西哥，新西蘭，南美，美國，南非，澳大利亞，土耳其和加拿大等地。

　　Tempranillo釀制的紅酒雖然在新酒（Joven）級別時就可以飲用，但是一般在橡木桶中陳釀多年的才是真正的好酒。酒呈紅寶石色，同時有漿果、李子、煙葉、香草、皮革和藥草的香味。直到近代，一直都認為Tempranillo和黑皮諾（PinotNoir）有“血緣關(guān)系”，不過最近的基因研究似乎將此可能性大大降低。

　　西班牙人種植“釀酒葡萄（VitisVinifera）”（目前世界上用來釀酒的葡萄99.99%都屬于該屬種）最早要追溯到腓尼基人在西班牙南部省份殖民時期。據(jù)古羅馬作家科路美拉（Columella）所描述：雖然后來葡萄酒的釀造在遍布了整個西班牙，但是也只是很零散的在有些地方聽到Tempranillo這個名字。這也許就是為什么她在很多地區(qū)，比如瓦爾德佩納斯（Valdepe?as）地區(qū)，雖然是當?shù)刂饕谋就疗咸哑贩N，卻被認為是另一種葡萄的原因。較早在文學(xué)作品中提及她名字的13世紀的詩人亞歷杭德羅（Alejandro）的一首詩中，這是一篇關(guān)于斗羅河區(qū)（RiberaDelDuero）的詩歌，當他提到卡斯蒂利亞（Castilian）的葡萄名稱時寫道：

　　Allyfallaríaommeslasbonascardeniellas

　　elasotrasmejoresquesonlastempraniellas

　　翻譯過來就是：

　　在那里，每個人都承認Cardeniellas，它非常好！

　　而Tempranillo，它更加好！

　　一直到17世紀為止，Tempranillo的葡萄樹仍然被限制的西班牙本土，在氣候稍涼的北部省份最適合她們的生長。在里奧哈（LaRioja）和瓦爾德佩納斯（Valdepe?as）產(chǎn)區(qū)，歷史的傳承使之成為種植最多的品種，同時也作為最出色的混合葡萄釀造酒的主要葡萄品種。

　　Tempranillo移植到美洲大陸是從17世紀西班牙征服者把它的種子帶到美洲大陸開始的，它的后代的遺傳表征很大程度上都和西班牙祖先其相似。由于對害蟲和疾病的高度敏感性（特別是從19世紀至今一直危害葡萄樹根枝的葡萄根瘤蚜），西班牙的Tempranillo一直被嫁接到抵抗力較強的砧木上，從而導(dǎo)致了如今阿根廷和智利品種的輕微變異。盡管植株本身具有明顯的脆弱性，但經(jīng)過上世紀在全球范圍內(nèi)的廣泛傳播和各地的反復(fù)嘗試，Tempranillo已經(jīng)在世界各國擁有了驚人的種植量。

　　如果沒有感受過添帕尼優(yōu)釀造出來的葡萄酒到底是什么樣的滋味，有機會一定要去嘗試下，這樣就肯定能夠知道它的味道到底好不好。除了可以嘗試添帕尼優(yōu)等釀造的葡萄酒品種外，也可以嘗試其他類型的重酒體。