塞納伯爵酒莊始終認(rèn)為葡萄酒是大自然賜予的神奇禮物，始終堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，并采用有機(jī)栽培方法栽培葡萄樹(shù)，從不使用化學(xué)除草劑和殺蟲劑。釀酒廠盡最大努力使葡萄保持更自然的生長(zhǎng)狀態(tài)。這是對(duì)大自然的尊重，同時(shí)也是塞納伯爵酒莊迷人的地方。那么，塞納伯爵酒莊怎么樣，葡萄酒好喝嗎？

科爾登特級(jí)園，風(fēng)土卓絕

與波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)不同，勃艮第的葡萄酒在AOC制度的基礎(chǔ)上根據(jù)葡萄園細(xì)分為四個(gè)等級(jí)，分別為大區(qū)級(jí)（Regional）、村莊級(jí)（Village）、一級(jí)園（Premier Cru）和特級(jí)園，其中級(jí)別較高的特級(jí)園葡萄酒品質(zhì)較佳且產(chǎn)量稀有，備受人們追捧。

塞納伯爵葡萄園所在的科爾登特級(jí)園坐落在勃艮第中部的伯恩丘（Cote de Beaune），是勃艮第較大的特級(jí)園，也是伯恩丘**一個(gè)生產(chǎn)紅葡萄酒的特級(jí)園?？茽柕翘丶?jí)園廣闊的面積成就了這個(gè)產(chǎn)區(qū)微風(fēng)土的多樣性，造就了紅葡萄酒復(fù)雜的結(jié)構(gòu)和豐富的風(fēng)味。這里出產(chǎn)的紅葡萄酒不僅彌漫著濃郁的果香和花香，還夾雜著陳釀而出的醇香，讓人神往。

科爾登特級(jí)園的地塊大多坐落在科爾登山（The Hill of Corton）的山腰處，坡度緩和，面朝西南或東南方向，土壤以石灰?guī)r為主，富含鉀元素，這樣的風(fēng)土條件極其適合種植嬌貴的黑皮諾。 

黑皮諾，勃艮第之魂

黑皮諾被稱為是紅葡萄品種中的“皇后”，也是勃艮第紅葡萄酒之魂。這種葡萄對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極高，只喜歡在溫和涼爽的氣候下生長(zhǎng)；其次，黑皮諾的果皮薄，單寧含量低，身體十分嬌弱，在潮濕的天氣中易感染霉菌；再者，黑皮諾在釀酒過(guò)程中很容易氧化，需要釀酒師們對(duì)其進(jìn)行悉心的照料。對(duì)此，美國(guó)知名釀酒師安德魯·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）就曾說(shuō)過(guò)這么一句話：“上帝創(chuàng)造了赤霞珠（Cabernet Sauvignon），而撒旦創(chuàng)造了黑皮諾。”

世界上能出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄酒的產(chǎn)區(qū)鳳毛麟角，其中較經(jīng)典的莫過(guò)于勃艮第產(chǎn)區(qū)。這里的黑皮諾葡萄酒一般富含櫻桃、草莓和覆盆子的風(fēng)味，陳年后會(huì)演化出植物和動(dòng)物類氣息，單寧適中，酸度中等至高，口感十分美妙，讓許多葡萄酒愛(ài)好者為之瘋狂。而今天這款2010年塞納伯爵酒莊羅伊園紅葡萄酒作為科爾登特級(jí)園中的明星酒款，正是由100%的黑皮諾釀造而成。酒款呈明亮的寶石紅色，盡顯貴族之姿。其口感柔軟，帶有櫻桃的風(fēng)味，單寧如天鵝絨般順滑，十分怡人，勢(shì)必帶給你的味蕾盛宴。 

杰出年份，好評(píng)加持

在《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，簡(jiǎn)稱WS）的年份報(bào)告中，伯恩丘產(chǎn)區(qū)的2010年份獲得了91分的高分評(píng)價(jià)。此外，權(quán)威酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）在個(gè)人官網(wǎng)上對(duì)伯恩丘的2010年份給出了94分高分，并評(píng)價(jià)其為“杰出”年份。這樣的評(píng)分和評(píng)價(jià)足見(jiàn)伯恩丘2010年份葡萄酒的品質(zhì)之高。

對(duì)于2010年塞納伯爵酒莊羅伊園（科爾登特級(jí)園）紅葡萄酒，帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）給出了這樣的評(píng)價(jià)：

酒款香氣馥郁，散發(fā)著紅櫻桃和新鮮草莓的芳香，伴隨著一絲杏花香。入口鮮爽，酸度美妙，令人滿意，余味極其持久，適合在2015-2025年間飲用。

不僅如此，這款酒還獲得了被譽(yù)為“法國(guó)葡萄酒業(yè)圣經(jīng)”的《樺榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）給出的“兩星（2 Stars）”。《樺榭葡萄酒指南》僅針對(duì)法國(guó)特定產(chǎn)區(qū)葡萄酒進(jìn)行評(píng)分，評(píng)分從0-5分共分為五個(gè)等級(jí)，其中4分代表“卓絕（Excellent）”，對(duì)應(yīng)五個(gè)等級(jí)中的第二別——“兩星”。 

塞納伯爵酒莊，看到這里你是否有所了解了呢？葡萄酒有很多種，每一款葡萄酒都有它獨(dú)特之處，讓人心曠神怡。如果你也喜歡葡萄酒，不妨看看本文，然后選擇一款適合自己的葡萄酒，慢慢品嘗吧。