按不同氣候分成的五個葡萄酒產(chǎn)區(qū)你了解多少呢？想要培育出優(yōu)質(zhì)的葡萄，需要當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)氣候溫度，風(fēng)土的配合，依據(jù)北半球4月1日一10月31日，南北球10月1日一4月30日的大于10℃的有效積溫，人們將葡萄栽培區(qū)劃分為五個區(qū)域。接下來跟著小編一起來了解一下吧。

美國學(xué)者(Amerine和Winkler，1944)在分析葡萄酒質(zhì)與氣候關(guān)系的基礎(chǔ)上將美國加利福尼亞州的葡萄產(chǎn)區(qū)劃分為五個氣候區(qū)并指出第Ⅱ、Ⅲ區(qū)是加州較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。美國的Boubals(1986年)在前人研究的基礎(chǔ)上，確定了栽培地區(qū)的溫度條件與相應(yīng)生產(chǎn)的酒類之間的辯證關(guān)系、他根據(jù)北半球4月1日一10月31日，南北球10月1日一4月30日的大于10℃的有效積溫，將葡萄栽培區(qū)劃分為五個區(qū)域、并標(biāo)明各區(qū)應(yīng)栽培的品種和所能生產(chǎn)的葡萄酒種：

一、關(guān)于種植葡萄的五個區(qū)域

I區(qū)(<1370℃)

干白葡萄酒：雷司令、白品諾;

優(yōu)質(zhì)起泡葡萄酒：黑品諾、霞多麗。

II區(qū)(1372℃一1648℃)

干白葡萄酒：霞多麗、長相思、賽美德、白品諾;

紅葡萄酒：梅鹿輒.赤霞珠、品麗珠、西拉等。

II區(qū)(1649℃—1926℃)

干白葡萄酒：賽美蓉、長相思、克萊雷特.歌海娜，白羽;

紅葡萄酒：梅鹿輒、品麗珠、赤霞珠、西拉、歌海娜，

曾芳德、傳利釀、穆爾維德等。

IV區(qū)(1927℃一2205℃)

紅葡萄酒：神索、歌海娜、穆爾維德，巴拜拉等。

自然甜型葡萄酒：小白玫瑰，亞歷山大、歌海娜等。

V區(qū)(>2205℃)

在這—地區(qū)應(yīng)主要生產(chǎn)各種成熟的鮮食葡萄品種.特別是無核白等無核鮮食葡萄。

Branas(1974年)也認為某一品種在某地區(qū)能否栽培成功.首先取決于溫度、即熱量的需求。通常情況下，生長周期較短的品種可以栽培在氣候較涼爽的地區(qū)，以達到所需要的成熟度，相反，在溫度較高地區(qū)，生長周期長的品種可以成熟，而周期短的品種則成熟過快、從而降低葡萄的品質(zhì)和優(yōu)雅度。這種以溫度、積溫、即熱量進行葡萄品種區(qū)域化研究的方法，在歐美各國已應(yīng)用了幾個世紀(jì)，并以此為依據(jù)，合理地選擇了適合當(dāng)?shù)卦耘嗟钠咸哑贩N，使那些早熟品種種植在溫度較低的地區(qū).而晚熟品種則種植在溫度較高的地區(qū)。當(dāng)然，這些原則還應(yīng)考慮春季低溫和秋季多雨等因素的影響。

各區(qū)溫度和地理位置各不相同，合理地選擇了適合當(dāng)?shù)胤N植的葡萄品種就可以培育出優(yōu)質(zhì)的葡萄，從而釀造出上乘的葡萄酒。想要了解更多信息，記得關(guān)注喔。