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        對(duì)于意大利的西西里島葡萄酒產(chǎn)區(qū),你們有沒(méi)有品嘗過(guò)這里的葡萄酒嗎?

        2020-01-19 13:56:03 來(lái)源: 葡萄酒網(wǎng)
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          意大利是一個(gè)世界著名的國(guó)家,這里是文藝復(fù)興的發(fā)源地,并且這里也是世界著名葡萄酒產(chǎn)國(guó),那么,對(duì)于意大利的西西里島葡萄酒產(chǎn)區(qū),你們有沒(méi)有品嘗過(guò)這里的葡萄酒嗎?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

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           意大利是一個(gè)世界著名的國(guó)家,這里是文藝復(fù)興的發(fā)源地,并且這里也是世界著名葡萄酒產(chǎn)國(guó),那么,對(duì)于意大利的西西里島葡萄酒產(chǎn)區(qū),你們有沒(méi)有品嘗過(guò)這里的葡萄酒嗎?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

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          作為意大利年產(chǎn)量大的產(chǎn)區(qū),西西里島卻似乎并不如其它一些產(chǎn)區(qū)出名。不過(guò)近這種情況已悄然出現(xiàn)改變,現(xiàn)在的西西里島葡萄酒正在經(jīng)歷一場(chǎng)“復(fù)興”。 “多虧了”電影《教父》(The Godfather),當(dāng)今人們?cè)谡劶拔魑骼飴u(Sicily)時(shí),印象往往都是殘暴的黑手。其實(shí)不然,這個(gè)茫茫地中海中的大島嶼同時(shí)也是意大利大的產(chǎn)酒區(qū),而且若以產(chǎn)量為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的話,它也是冠全國(guó)。

           從古至今,西西里島曾數(shù)次易主,分別被西西里人、腓尼基人(Phoenicians)、希臘人、羅馬人以及阿拉伯人等民族占領(lǐng)過(guò)。而正是由于這段動(dòng)蕩的歷史,該島才得以受到不同文化的影響,這些影響連同它本身的島嶼特性,使得它在各個(gè)方面都與意大利大陸劃分出了一條明確的界線。所以在西西里島,人們總是說(shuō):“我們其實(shí)就是個(gè)島國(guó),只不過(guò)位于另一個(gè)更大的國(guó)家當(dāng)中罷了。”

           早在希臘人占領(lǐng)此地期間,西西里島上就已經(jīng)開(kāi)始生產(chǎn)葡萄酒了,并且在當(dāng)時(shí)的名氣還不小。之后,在羅馬人的幫助下,西西里島葡萄酒更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。據(jù)傳,當(dāng)時(shí)有一種甜葡萄酒叫作瑪摩坦(Mamertine),便是凱撒大帝(Julius Caesar)的愛(ài)。不過(guò)到了20世紀(jì)后,西西里島上的葡萄酒生產(chǎn)開(kāi)始步入一個(gè)誤區(qū),釀酒者們紛紛以“量”為先而不是以“質(zhì)”為先,桶裝酒在那段時(shí)期內(nèi)成為主流,只留下少部分人還堅(jiān)持釀造高品質(zhì)的葡萄酒。對(duì)于大多數(shù)的生產(chǎn)者來(lái)說(shuō),生產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒中只有20%會(huì)被裝瓶。所幸的是,在上世紀(jì)70到80年代,當(dāng)?shù)匾恍﹫?jiān)持釀造高品質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)者們聯(lián)合起來(lái),發(fā)動(dòng)了一項(xiàng)葡萄酒革命。他們先是把不屬于西西里島的葡萄品種給剔除出去,然后開(kāi)始投資引進(jìn)現(xiàn)代釀造技術(shù),后,他們還把目光移向埃特納火山地區(qū)(Mt. Etna),探索其種植葡萄的潛能。

           如今的西西里島是世界上令人心馳的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。島上地勢(shì)千變?nèi)f化,地形蜿蜒起伏,再加之貧瘠的土壤和灼烈的陽(yáng)光,一切都顯得那么適合葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)。因此,這里坐擁著23個(gè)DOC級(jí),比如埃特納、馬沙拉(Marsala)和潘泰萊里亞(Pantelleria)等,以及一個(gè)DOCG級(jí)產(chǎn)區(qū)。此外,西西里島上還種植著眾多的國(guó)際葡萄品種以及本土品種,其中的白葡萄品種要多于紅葡萄品種,而格里洛(Grillo)和卡利坎特(Carricante)便是當(dāng)?shù)貫槌霾实膬煞N白葡萄。

           如果各位對(duì)長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)情有鐘的話,相信一定也會(huì)對(duì)格里洛愛(ài)不釋手。這是一種具有無(wú)窮潛力的葡萄,它風(fēng)格多變,清爽咸鮮,主要帶有成熟熱帶水果和核果的風(fēng)味。用其釀造的瑪沙拉葡萄酒不僅可以是干型靜止酒,還可以是甜酒或者起泡酒。而卡利坎特則是島上的主力葡萄,它通常在混釀葡萄酒中出現(xiàn),間或也會(huì)被釀成單一品種葡萄酒。用其釀制的酒在通體的稻草黃中透出絲絲綠色,帶有草本、柑橘和花朵的香氣,酸度頗高且品質(zhì)佳。

           當(dāng)然,除了白葡萄品種,西西里島上的紅葡萄也值得各位的注意,比如黑珍珠(Nero d’Avola)、馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese)和弗萊帕托(Frappato)。其中,黑珍珠應(yīng)當(dāng)是為出名的了,這種表皮顏色較深的葡萄覆蓋著島上所有葡萄園16%的面積,其風(fēng)格多樣,即可輕盈,又可強(qiáng)健,單寧含量中等,帶有典型的花朵、礦物和深色水果的風(fēng)味。不過(guò),近來(lái)馬斯卡斯奈萊洛的勢(shì)頭也很強(qiáng)勁,它多種植于埃塔納山的火山巖上,釀出的酒散發(fā)出紅色水果和花朵的香氣,單寧和酸度富有架構(gòu)感,從而延長(zhǎng)了它的陳年潛力。后,弗萊帕托是一個(gè)古老的葡萄品種,此前多在混釀葡萄酒中出現(xiàn),而現(xiàn)在則“自立門戶”了。用弗萊帕托釀出的葡萄酒呈現(xiàn)出櫻桃紅的色澤,其酒體輕盈,香氣芬芳,帶有馥郁的櫻桃、紫羅蘭和香草的氣息,單寧柔和,非常易飲。

           當(dāng)然,除了上述的三種葡萄,當(dāng)我們談到西西里島葡萄酒時(shí),不能不提及的另外一種葡萄便是澤比波(Zebbibo),也叫作亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)。這種葡萄主要種植于潘泰萊里亞——一座被阿拉伯人占領(lǐng)過(guò)四個(gè)世紀(jì)的火山島,也正是因?yàn)橛辛诉@段歷史,潘泰萊里亞才得以與葡萄酒結(jié)緣。通常來(lái)說(shuō),采用澤比波釀制的葡萄酒以干型靜止酒為主,不過(guò)要論流行程度,受廣大葡萄酒消費(fèi)者喜愛(ài)的還是潘泰萊里亞帕賽托甜酒(Passito di Pantelleria)。該酒豐富且粘稠,帶著干杏子、無(wú)花果和蜂蜜的風(fēng)味,入口時(shí)的感覺(jué)平衡,且?guī)в谐渥愕乃岫?。今時(shí),即西西里島葡萄酒復(fù)興之時(shí)。下次若你要選購(gòu)一款葡萄酒時(shí),不妨把視線投向這個(gè)被地中海環(huán)抱的寶島吧!

          意大利的西西里島葡萄酒產(chǎn)區(qū)在國(guó)際上也是享有較高知名度的產(chǎn)區(qū),這里風(fēng)景優(yōu)美,氣候環(huán)境是十分好的,很是適合種植葡萄或者來(lái)旅游,詳情的話,大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。

          

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