你好， Silvana，我和我妻子將一起去意大利度假。我聽說過很多關(guān)于翁布里亞的事情，特別是它的傳統(tǒng)和它的葡萄酒，你建議我們應(yīng)該如何更一步去認(rèn)識這個地區(qū)？

劉先生

親愛的劉先生，

翁布里亞是個神奇的地方！它是意大利的綠色心臟，也是其最具啟發(fā)性和最迷人的地區(qū)之一， 它的歷史、文化和豐富的藝術(shù)，以及它迷人的景觀，繁盛的橄欖樹和葡萄園都為許多人所欣賞。這兩個要素實際上是該地區(qū)飲食文化的兩個基本支柱，它深深植根于農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)。翁布里亞一直被認(rèn)為是圣人、英雄和藝術(shù)家的土地，他們不僅給該地區(qū)的歷史帶來了聲望，也給意大利的歷史帶來了聲望。翁布里亞也因其葡萄酒而聞名于世：許多人認(rèn)為該地區(qū)是“意大利的勃艮第”并不是巧合。在過去的翁布里亞和意大利其他地區(qū)，葡萄酒的大量生產(chǎn)都是以犧牲質(zhì)量為代價的，因為它是生產(chǎn)葡萄酒的人的基本生活來源，因此生產(chǎn)得越多越好。

翁布里亞目前的釀酒生態(tài)環(huán)境正經(jīng)歷著一場顯著的發(fā)酵，在這場發(fā)酵中，質(zhì)量不斷增長，該地區(qū)的大多數(shù)生產(chǎn)商多年來為了更好的質(zhì)量而放棄了大規(guī)模生產(chǎn)。丘陵地貌是該地區(qū)幾乎不變的特征。從北到南，從東到西，在翁布里亞，目之所及是延綿起伏丘陵和斜坡，上面是占主導(dǎo)地位的灰綠色橄欖樹和有序排列的葡萄園，散布著無數(shù)的平靜的擁有豐富的藝術(shù)，歷史和傳統(tǒng)的地方 。在翁布里亞，白葡萄和紅葡萄都有種植，這兩種葡萄都是該地區(qū)釀酒學(xué)的一個重要因素。在翁布里亞，與其他以特定風(fēng)格葡萄酒為主的地區(qū)不同，白葡萄酒和紅葡萄酒的產(chǎn)量幾乎均分布于。在白葡萄酒品種中，Grechetto是最重要的角色，而最重要的紅葡萄品種是Sagrantino，盡管它幾乎只種植在Montefalco（產(chǎn)區(qū)），但今天用這種葡萄釀制的葡萄酒是最具代表性的翁布里亞葡萄酒之一。

Montefalco無疑是我們最近經(jīng)常談到的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它正日益成為翁布里亞葡萄酒生產(chǎn)的標(biāo)桿。Montefalco地區(qū)位于佩魯賈以東約40公里處，其Sagrantino的成功吸引到許多為其他地區(qū)的著名生產(chǎn)商。我想談?wù)勥@個葡萄酒區(qū)的一個特殊的酒莊-La Cantina Antonelli San Marco di Montefalco。一個代表該地區(qū)藝術(shù)、歷史和傳統(tǒng)的酒莊。從13世紀(jì)到19世紀(jì)，這座莊園屬于斯波萊托主教。1881年，斯波萊托的律師Francesco Antonelli買下了這片土地，開始了植物和農(nóng)作物的徹底改造和現(xiàn)代化。早在1899年，就有了每公頃5000棵葡萄樹的葡萄園，也給定居者的生活條件帶來了深刻轉(zhuǎn)變。正是基于這種理念，該公司于1979年來到這里，負(fù)責(zé)葡萄酒的生產(chǎn)和裝瓶。

在公司的中心，就在古老莊園的正下方，是酒莊，只使用自己有機(jī)種植的葡萄進(jìn)行生產(chǎn)，以便提供一種在每個階段都經(jīng)過嚴(yán)格評估和監(jiān)控的產(chǎn)品，包括其特性、優(yōu)點和潛力。這里有一座美麗的農(nóng)舍，, Casale Satriano隨時歡迎您沉浸在自然、歷史和藝術(shù)中。

由于位于翁布里亞的中心位置，您可以很方便的到達(dá)并參觀該地區(qū)最美麗的歷史中心：Spoleto, Assisi, Todi, Perugia, Orvieto and Gubbio。所有的公寓都是獨立的，可以欣賞到馬塔尼山脈的壯麗景色。

最后，我建議你嘗試一下翁布里亞葡萄酒與美食的組合，它的結(jié)構(gòu)很好，搭配典型的當(dāng)?shù)夭穗?，這是一種美味的烹飪傳統(tǒng)，能使肉類、臘肉、谷類和豆類的強(qiáng)烈味道得到愉悅的增強(qiáng)。