沙漠是一種很荒蕪的地方，這里的資源是十分缺乏的，植被資源是十分缺失的，那么，大家有沒(méi)有了解過(guò)阿根廷沙漠里的“葡萄酒王國(guó)”呢？知道什么情況呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　提到沙漠，浮現(xiàn)在你眼前的是什么？是寸草不生的戈壁灘，刺得人睜不開(kāi)眼的烈日，還是漫天黃沙？除了這些，有沒(méi)有可能是一片綠油油的葡萄園和芬芳四溢的葡萄酒呢？在有著半沙漠性氣候的阿根廷門多薩，這一切對(duì)不是幻想。

　　 何塞·蘇卡爾迪說(shuō)：“葡萄是一種特的植物，它其實(shí)只需要土地中含有較少的有機(jī)成分就可以生長(zhǎng)和存活。反而，在肥沃土壤上長(zhǎng)出的葡萄是不適宜用來(lái)做葡萄酒的。要想結(jié)出高質(zhì)量的果實(shí)，必須要讓葡萄為存活和生長(zhǎng)而‘努力’。因此在沙漠里，葡萄不得不使出全身的力氣儲(chǔ)存糖分，產(chǎn)生為濃郁的味道，這樣的葡萄才是最好的。”

　　 這是阿根廷門多薩蘇卡爾迪家族酒莊主人何塞·蘇卡爾迪對(duì)于沙漠中葡萄的認(rèn)識(shí)。在過(guò)去的半個(gè)世紀(jì)里，他的家族用三代人的汗水在安第斯山腳下的沙漠邊建起了一座“葡萄酒王國(guó)”?，F(xiàn)在，蘇卡爾迪家族已經(jīng)有了上千公頃的葡萄園，生產(chǎn)的葡萄酒不僅成為了阿根廷最著名的品牌之一，并且還出口到全球46個(gè)國(guó)家。而令人難以想象的是，這一切的開(kāi)端，只是3公頃的小“試驗(yàn)田”。何塞·蘇卡爾迪說(shuō)：“1950年，我的父親開(kāi)始嘗試開(kāi)發(fā)一套農(nóng)業(yè)灌溉系統(tǒng)。1963年，他在門多薩省買了3公頃土地，并開(kāi)辟為葡萄園，用以向外界展示已經(jīng)研制成功的灌溉系統(tǒng)。在這幾年的耕耘里，他對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了濃厚的興趣和感情，所以，五年后，他建了一個(gè)酒窖，后來(lái)，他一直工作到87歲才退休。直到現(xiàn)在，他還會(huì)時(shí)不時(shí)到我們的葡萄園轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。”

　　 如果說(shuō)何塞·蘇卡爾迪的父親老蘇爾卡迪建立起家庭酒莊是一個(gè)美麗的意外，那么，何塞本人則是從小就對(duì)葡萄園和葡萄酒充滿了強(qiáng)烈的感情，他很早就知道，自己注定會(huì)繼續(xù)父親的事業(yè)。何塞·蘇卡爾迪說(shuō)：“對(duì)我來(lái)說(shuō)，葡萄酒并不是一種酒，而是一種食物。在我們的餐桌上，葡萄酒幾乎是必不可少的，家里的孩子們也從小就開(kāi)始學(xué)著喝。在我5、6歲的時(shí)候，我父親就在我的水杯里加幾滴葡萄酒，讓水呈現(xiàn)出酒紅色。也正是從那時(shí)開(kāi)始，我開(kāi)始慢慢地喜歡上了這種健康的飲品。從1976年開(kāi)始，我就在酒莊里工作，到現(xiàn)在已經(jīng)有36年了。我很喜歡呆在葡萄園里。”

　　 何塞說(shuō)，他對(duì)葡萄和葡萄酒有著無(wú)限的“熱情與尊敬”。也正是因?yàn)檫@樣的感情，在蘇卡爾迪酒莊里，從葡萄的種植到葡萄酒的釀制，每一個(gè)環(huán)節(jié)都被要求“精雕細(xì)琢”，以便最后出產(chǎn)的葡萄酒能有著最美妙的品質(zhì)。何塞·蘇卡爾迪說(shuō)：“（我們要）讓采摘下的葡萄顆粒完整地抵達(dá)酒廠，（這個(gè)過(guò)程）十分重要。因?yàn)槿绻咸蚜Ｒ坏┢屏?，果肉就?huì)和空氣接觸，發(fā)生氧化，進(jìn)而影響最終生產(chǎn)出酒的口感。為了避免這種情況，我們一直都采用人工采摘而不是機(jī)器采摘。工人們把成熟的葡萄采下放到相應(yīng)的容器里，然后再運(yùn)回酒廠。這樣，葡萄只會(huì)在壓榨開(kāi)始的時(shí)候才破裂，進(jìn)而才能葡萄酒的良好品質(zhì)。”

　　阿根廷沙漠里的“葡萄酒王國(guó)”在世界上是比較著名的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里獨(dú)特的氣候環(huán)境所培育出的葡萄是極其出色的，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。