樹(shù)哥不太喜歡“風(fēng)土”（Terroir）這個(gè)詞，因?yàn)?ldquo;風(fēng)土”的翻譯，更讓人會(huì)聯(lián)想起來(lái)大陸性氣候，或者山坡或谷地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而對(duì)于河流流域的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，貌似有些表意不準(zhǔn)，無(wú)奈“風(fēng)水”這個(gè)詞已被占用（竊笑...），所以.....“風(fēng)土”已經(jīng)是最好的表達(dá)了！

對(duì)于葡萄牙的特茹Tejo產(chǎn)區(qū)，毫無(wú)疑問(wèn)，特茹河Tejo對(duì)兩岸的葡萄園影響重大。寬闊的特茹河Tejo使得這個(gè)位處葡萄牙中心位置的產(chǎn)區(qū)氣候得到了調(diào)節(jié)，配合大西洋的制冷的影響，特茹產(chǎn)區(qū)Tejo會(huì)比東南部的阿蓮特茹產(chǎn)區(qū)要溫和得多。

河流對(duì)產(chǎn)區(qū)的影響當(dāng)然不僅限于氣溫，河流的沖刷，構(gòu)成了流域內(nèi)不同結(jié)構(gòu)的土壤，雖然以沖積型土壤為主，但伴隨河道走勢(shì)不同，不同的區(qū)域結(jié)構(gòu)各異，給不同的子氣候提供了更多的多樣性的支持！

特茹產(chǎn)區(qū)Tejo可以大致分為三個(gè)子產(chǎn)區(qū)

特茹Tejo河北岸是百若（Bairro）子產(chǎn)區(qū)，這里丘陵起伏，也有部分區(qū)域是平原，土壤由石灰?guī)r和粘土構(gòu)成，經(jīng)常夾雜片巖，由于離岸較遠(yuǎn)，這里相對(duì)比較炎熱，葡萄需要扎根更深，才能獲得足夠的養(yǎng)分。

特茹Tejo河南岸，被稱為查內(nèi)卡子產(chǎn)區(qū)（Charnec） ，這里由沙質(zhì)土壤構(gòu)成，土壤非常貧瘠，以至葡萄產(chǎn)量極低，能釀出飽滿、凝重而酸度柔和的葡萄酒。

坎坡（Campo）子產(chǎn)區(qū)是特茹Tejo河兩岸靠著河岸的這一部分葡萄園，河流的調(diào)節(jié)最為明顯，是三個(gè)子產(chǎn)區(qū)中，相對(duì)涼爽的一個(gè)，這使得坎坡（Campo）子產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在濃重果香的前提下，還可同時(shí)擁有清爽的、更為平衡的酸度。這里的土壤沖積成分最多，但排水性也很好。

葡萄牙首都里斯本北部80公里遠(yuǎn)的卡達(dá)瓦古堡酒莊（Casa Cadaval）是南岸的非常有代表性的酒莊，400年的歷史，讓酒莊的每一個(gè)角落，都沾上了歲月的痕跡。卡達(dá)瓦古堡酒莊（Casa Cadaval）占地面積很大，有5400公頃之多，但是種植面積卻只有45公頃。這里曾經(jīng)是皇族的封邑，建立于1648年。

卡達(dá)瓦侯爵（Marquesa de Cadaval）干紅葡萄酒是卡達(dá)瓦古堡酒莊（Casa Cadaval）最有代表性的一款產(chǎn)品。采用特茹產(chǎn)區(qū)代表性的三種葡萄品種：國(guó)家杜麗佳（Touriga Nacional）, 特林加岱拉（Trincadeira）, 紫北塞 Alicante Bouschet，所有的葡萄來(lái)自卡達(dá)瓦古堡酒莊（Casa Cadaval）僅有的2公頃老藤葡萄園，手工采摘，每公頃只能收獲2噸葡萄，經(jīng)過(guò)精心的粒選，16個(gè)月法國(guó)橡木桶陳年和12個(gè)月的瓶中陳年，才上市銷售。

2015年的卡達(dá)瓦侯爵（Marquesa de Cadaval）干紅葡萄酒最吸引樹(shù)哥的是深沉的色澤和撲鼻而來(lái)的濃重香氣，完全成熟的黑色果實(shí)（黑莓、黑李子、黑色漿果）氣息中，透露出絲絲紫羅蘭花香，甜香料甘草、香草的香氣明顯，黑胡椒、丁香等香氣，賦予了他更多的甜美，還有黑巧克力、咖啡、烘烤、堅(jiān)果等香氣，這是一款飽滿、凝重、結(jié)構(gòu)宏大的葡萄酒，清爽的酸度給他賦予了高成熟度下的平衡。

相比之下，建立于1947年的品豪達(dá)特瑞酒莊（Pinhal da Torre）是一個(gè)家族式的酒莊，僅有的43公頃的種植面積，還被分為4個(gè)葡萄園，品豪達(dá)特瑞酒莊（Pinhal da Torre）只采用自己種植的葡萄，為了理解葡萄品種的獨(dú)特性，這家人竟然還啟動(dòng)了一個(gè)叫品豪達(dá)特瑞葡萄計(jì)劃的秘密項(xiàng)目（Pinhal da Torre grapes program）, 葡萄園推行有機(jī)種植，釀酒喜歡腳踩葡萄，這家人的確有點(diǎn)意思...

品豪達(dá)特瑞酒莊（Pinhal da Torre）的酒被命名為菲思（Faces）干紅葡萄酒，就一點(diǎn)不奇怪了，肯定是想盡情的展現(xiàn)這里子氣候的不同面貌。2017年份的菲思（Faces）擁有寶石紅的色澤，香氣含蓄，充滿紅色果實(shí)（紅漿果、紅李子、紅草莓）和絲絲的草本和香草的氣息，白胡椒等辛香料若隱若現(xiàn)，在口腔中表現(xiàn)中規(guī)中矩，單寧細(xì)致，酸度清晰，雖然沒(méi)有宏大的結(jié)構(gòu)，但展現(xiàn)出了另一種優(yōu)雅。

這是樹(shù)哥的第二篇特茹產(chǎn)區(qū)Tejo專題，寫(xiě)著寫(xiě)著，樹(shù)哥都愛(ài)上這個(gè)產(chǎn)區(qū)了，借品豪達(dá)特瑞酒莊（Pinhal da Torre）的菲思（Faces）干紅來(lái)形容這個(gè)產(chǎn)區(qū)，真是千酒千面，樹(shù)哥相信，風(fēng)土一定在這當(dāng)中，貢獻(xiàn)了很多......