隨著葡萄酒的流行，人們也逐漸愛上了自己釀造葡萄酒，喜歡釀造葡萄酒的你肯定也看過不少關(guān)于如何釀造葡萄酒的文章，但是又好像似懂非懂，今天小編為你帶來的是在家該如何釀造白葡萄酒，成功釀造一瓶葡萄酒不僅僅能品嘗到自己親手釀造的葡萄酒還能感受到成功的喜悅，下面就來看一看吧。

1、白葡萄酒是清純葡萄汁發(fā)酵。新鮮葡萄回來后要立即壓榨取汁(盡量縮短操作時(shí)間，或者在密封塑料代內(nèi)隔氧取汁)，避免葡萄汁氧化，而后將葡萄汁滿瓶(防止氧化)低溫(防止在清汁前發(fā)酵啟動，放入冰箱保鮮層)靜置幾天后沉淀澄清，再后是用虹吸法吸出清汁，將沉淀的渾濁底子丟掉(呵呵，挺浪費(fèi)的)。

2、白葡萄酒發(fā)酵溫度底(18-20度)，盡量低溫緩慢發(fā)酵，據(jù)說會使酒更細(xì)膩。對于北方大部分地區(qū)來說，成熟葡萄收獲季節(jié)是10月前后，此時(shí)的溫度還在25度左右，所以，對于沒有制冷控溫發(fā)酵罐的廠家來說，做好白葡萄酒是件困難的事。做10斤8斤白葡萄酒的方法是，裝瓶里放冰箱等待，等到氣溫降到20度以下的時(shí)候，再拿出來開始讓它慢慢發(fā)酵。

3、氣溫低，發(fā)酵速度緩慢，而且要盡量隔絕氧氣，所以采取在密封的瓶子每天定時(shí)放幾次氣的方法。

4、發(fā)酵結(jié)束立即虹吸除酒泥，滿瓶密封存放，呆過冬時(shí)再次虹吸出去酒石等沉淀。 

5、白酒喝可以喝新鮮，過年的時(shí)候喝就合適。

以上就是關(guān)于在家如何釀造白葡萄酒的具體方法，希望能幫到大家釀造出一瓶屬于自己的白葡萄酒，其實(shí)白葡萄酒是葡萄酒的一個(gè)種類，因?yàn)槠漕伾^淺，所以被稱為葡萄酒，所以適量飲用白葡萄酒對于我們的身體是有好處的，大家不妨嘗試一下。