普里奧拉托是西班牙東北部加泰羅尼亞的一個小而充滿活力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，過去幾十年里，這里濃郁醇厚的紅葡萄酒一舉成名。

歷史

普里奧拉托的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史最早可追溯到 12 世紀(jì)。當(dāng)時，加爾都西會修道院（Carthusian Monastery）的修士們從普羅旺斯（Provence）地區(qū)帶來了葡萄種植技術(shù)，他們在普里奧拉托中心地區(qū)建立修道院，并將其命名為“上帝之梯（La Cartoixa d'Scala Dei）”。隨后，他們便開始種植葡萄和釀造葡萄酒。一直到 1835 年，西班牙政府將修道院的土地所有權(quán)重新分配給了當(dāng)?shù)氐木用?。在那個時候，普里奧拉托的葡萄園面積已達 5,000 公頃。

19 世紀(jì)末，根瘤蚜蟲災(zāi)害襲擊了普里奧拉托的葡萄園，引發(fā)了產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟崩潰以及大范圍人口流失，葡萄園的種植面積也僅剩 600 公頃左右。1979 年，釀酒師雷內(nèi)·巴維耶爾（Rene Barbier）看到了這片古老土地的潛力，當(dāng)時這里主要種植著佳麗釀（Carinena），所產(chǎn)的葡萄酒相當(dāng)粗糙。1989 年，他說服了 4 位好友，其中包括了西班牙國寶級釀酒師奧瓦羅·帕拉西奧（Alvaro Palacios），共同在 Gratallops 村種植葡萄和釀造葡萄酒，此時他們釀造出的葡萄酒與傳統(tǒng)的橡木味濃重的西班牙酒風(fēng)格相差很大，是一種濃郁集中，富含礦物質(zhì)感、強勁又不失精細(xì)的葡萄酒。但第一個年份并沒有被許可使用 DO 的名號。

后來，這些先行者們很快就建立起自己的酒莊，他們釀造的葡萄酒在國際上好評如潮，由于產(chǎn)量稀缺因此價格也高，這也吸引了一大批外來的投資者。2000 年，普里奧拉托被加泰羅尼亞（Catalonia）政府宣布成為第二個 DOQ 產(chǎn)區(qū)；2009 年，西班牙政府正式宣布其為 DOCa 級產(chǎn)區(qū)。截至 2018 年，普里奧拉托產(chǎn)區(qū)共有 100 多家酒莊，葡萄園的面積也增加到了 1,900 公頃。

風(fēng)土

由于地形獨特，普里奧拉托的葡萄園大多建在離海不近的山里，呈梯田狀分布，石灰質(zhì)板巖加上那些小片的云母石構(gòu)成了這里的土壤結(jié)構(gòu)，看到這里就會聯(lián)想到勃艮第、北羅訥河谷、皮埃蒙特這些頂級葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，普里奧拉托和它們的風(fēng)土條件有相似之處，山區(qū)貧瘠的土地雖然增加了采收的難度和成本，葡萄的產(chǎn)量也很低，但同時這也是出品好酒的重要條件。

和歐洲其他舊世界葡萄酒生產(chǎn)國大部分好的葡萄園都朝南不同，普里奧拉托大部分好的葡萄園都朝北，因為它畢竟處在比利牛斯山脈的南面。普里奧拉托葡萄園灌溉依靠的是希烏拉娜（Siurana）河。

普里奧拉托主要的紅葡萄品種是歌海娜，占40%的種植面積；其次是佳麗釀。這兩個品種都能在這里找到一些很老的老藤，但真正讓普里奧拉托驕傲的還是歌海娜的老藤。而在整個西班牙都占據(jù)前列的丹魄在普里奧拉托卻不多。

由于算是新興的產(chǎn)區(qū)，加上距離法國很近，風(fēng)土條件很像，品麗珠、赤霞珠、梅洛和西拉這些國際品種在這里也都有種植。

典型的普里奧拉托的紅葡萄酒具有色澤特別濃郁深厚、高單寧、高酒精度、結(jié)構(gòu)雄厚的特點，主要使用歌海娜和佳麗釀混釀，最常見的輔助品種是梅洛和西拉。

普里奧拉托主要的白葡萄品種是白歌海娜、馬卡貝奧、佩德羅-希梅內(nèi)斯、白詩南、麝香和維歐尼，但普里奧拉托的白葡萄酒比例真是不多。

經(jīng)典的普里奧拉托葡萄酒由古老的葡萄樹Garnacha和Cariñena釀制而成，帶有濃厚的甘草、焦油和白蘭地櫻桃的香味。強壯而不失優(yōu)雅，飽滿而不乏細(xì)膩，這就是優(yōu)質(zhì)普里奧拉托紅葡萄酒的獨特之處，讓喜歡它的人愛不釋口。