里奧哈混合酒來自西班牙北部的里奧哈地區(qū)。具體來說，它位于上埃布羅（Upper Ebro）地理區(qū)域。里奧哈分為三個(gè)次區(qū)域，以城市為中心Logroño為基礎(chǔ)。里奧哈阿拉韋薩（Alavesa）位于Logroño以西，坎塔布里亞山脈（ Cantabrian Mountain）山麓的埃布羅河北岸。較大的里奧哈阿爾塔（Alta）區(qū)位于埃布羅河以南，但仍在Logroño以西。在那里，葡萄園種植在800米的海拔高度，并受到大西洋的溫和影響。然而，坎塔布里亞山脈保護(hù)里奧哈免受來自大西洋的暴雨或雷暴的侵襲。

Logroño的東面是埃布羅河最南岸的里奧哈巴哈（Baja）。氣候不太偏向海洋性，更偏向大陸性，夏季炎熱，冬季嚴(yán)寒。由于干旱頻繁，每年的降雨量也很低，這給種植帶來了挑戰(zhàn)。此外，里奧哈混合酒也出現(xiàn)在巴塞羅那西部的普里奧拉特（Priorat）和馬德里南部的Valdepeñas地區(qū)。除了西班牙，南澳大利亞州和加利福尼亞州也有紅色里奧哈葡萄酒。也就是說，簡(jiǎn)單、果香濃郁的Tempranillo和Garnacha混合酒在西班牙以外的地區(qū)比結(jié)構(gòu)化、高品質(zhì)的里奧哈混合酒更常見。

西班牙擁有超長的葡萄酒生產(chǎn)歷史，但西班牙的葡萄酒只是在近幾年才在國際上受到歡迎。風(fēng)格各異，從陳釀的紅葡萄酒到現(xiàn)代清新的白葡萄酒或充滿活力的閃光酒。盡管國際葡萄品種在西班牙的大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)廣泛種植，但當(dāng)?shù)仄咸哑贩N才是最受歡迎的。

里奧哈是什么樣的葡萄酒?

里奧哈紅有不同的釀造方法，這取決于釀酒師想要達(dá)到的風(fēng)格。里奧哈專為早期飲用而設(shè)計(jì)，經(jīng)過半碳浸漬，可以生產(chǎn)出充滿紅色水果風(fēng)味和低單寧的葡萄酒。需要長期成熟的葡萄酒，比如特級(jí)陳釀(Gran Reserva)，則需要進(jìn)行傳統(tǒng)的發(fā)酵。許多生產(chǎn)商使用瓶蓋管理技術(shù)和長時(shí)間浸漬來生產(chǎn)高度萃取、顏色深、果香濃郁的葡萄酒。

但界定里奧哈風(fēng)格的是橡木的成熟。它增加了煙熏，泥土和辛辣的香氣，使葡萄酒難以置信的集中和結(jié)構(gòu)。毫無疑問，桶裝陳釀里奧哈非常適合燒烤和正式的溫暖天氣場(chǎng)合。它們令人印象深刻，從第一口到最后一口，總是受到客人的歡迎。

除了紅色里奧哈，還有白色里奧哈。釀酒師被允許在白里奧哈混合酒中使用八種白葡萄品種。種植最廣泛的品種是Viura。通常，里奧哈白葡萄酒在美國橡木桶中經(jīng)過長時(shí)間的陳釀，會(huì)呈現(xiàn)出金色和堅(jiān)果、杏仁的味道。但這些經(jīng)過刻意氧化的葡萄酒已經(jīng)不像過去那樣受消費(fèi)者歡迎了。因此，更現(xiàn)代的白里奧哈在制作過程中盡量減少與氧氣的接觸，以保持天然的水果風(fēng)味。

里奧哈是干酒還是甜酒?

里奧哈一直是一種干葡萄酒。事實(shí)上，大多數(shù)里奧哈都非常干燥，沒有絲毫殘留的糖分。如果葡萄酒愛好者品嘗到一點(diǎn)甜味，那是因?yàn)榫凭珴舛雀撸墓u。隨著時(shí)間的推移，里奧哈的草莓和覆盆子的味道變得醇厚多汁，增加了它們的味道強(qiáng)度。因此，甜的燉梅干或甘美的無花果干在里奧哈很常見，可能會(huì)顯示出令人誤解的蜜餞甜味。

里奧哈是什么味道?

不論陳年年份如何，里奧哈的品嘗筆記都突出了深色水果的味道，高單寧和活潑的酸度。從這個(gè)角度來看，里奧哈葡萄酒的果香與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相似，但它也表現(xiàn)出了明顯的果味。因此，對(duì)于喜歡赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或品麗珠(Cabernet Franc)但又追求黑比諾(Pinot Noir)以櫻桃味著稱的葡萄酒愛好者來說，它是理想的選擇。

里奧哈的香氣充滿了草莓、櫻桃、李子和黑醋栗的香味。在味覺上，里奧哈的味道充滿活力和果醬。豐富的黑莓、巧克力、梅干和無花果的味道加入了香料、香草和番茄葉的味道。在橡木桶中陳釀的里奧哈展現(xiàn)出煙草、香草香料、皮革和丁香的味道。它們的單寧含量很高，但不引人注目，盡管Joven Riojas的綠單寧含量可能也很少。此外，高酸度平衡了陳年里奧哈酒的強(qiáng)烈口感，保持了它的明亮和清新。