自釀葡萄酒怎么消毒是更好的呢？我們看到每一年都會有很多熱愛葡萄酒的人們自己都會釀造葡萄酒的，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！

1、熱愛葡萄酒

每年都有很多熱愛葡萄酒的人們自己動手釀造葡萄酒，雖然說自己釀造既能享受制作的快樂，又能喝到親手釀造的葡萄酒，非常有意義。但從對人體健康的角度來說，專家是不提倡自己釀造葡萄酒的。因為自己釀造的葡萄酒殺菌消毒工作容易不到位。那么自釀葡萄酒怎么消毒呢？

2、釀造葡萄酒的方法

在家里釀制葡萄酒正確的方法，首先選擇沒有病害的葡萄原料，一顆顆進行認真清洗后，再把葡萄弄碎后裝瓶蓋好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產生的，放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵，再隔6至18天，換罐或換瓶，進行“二次發(fā)酵”，較好使用玻璃材質的廣口瓶，第二次發(fā)酵時間大約為一個星期，經過靜置澄清后的葡萄酒，較好把它裝進小瓶儲藏飲用。

3、自釀葡萄酒所放糖的量不同

制作時的溫度不同，其酸甜度也不同。市民可根據自己的口味不同，采用不同的制作工藝。自釀葡葡酒較讓人不放心的是，在制作過程中沒有消毒處理，就拿來食用。要知道沒有消毒處理過的自釀葡葡酒菌落總數(shù)可達到上千個，甚至上萬個。如果年老體弱者或腸胃不好者食用這些含有細菌的食物，容易引起腹瀉等不良反應，對身體不利。

4.消毒方法

自釀葡萄酒可采用以下方法消毒：將裝葡萄酒的瓶子洗干凈備用，將釀制好的酒過濾出來，裝入瓶子里，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡(水的溫度達到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發(fā)掉)，即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。經過消毒處理的葡萄酒可以放心食用。

大家自己釀造葡萄酒的經歷不算多，所以我們要吸收以上更多的知識點，才能發(fā)現(xiàn)其中的不一樣，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關注哦！