自釀干紅葡萄酒的方法是怎么樣的呢？無(wú)論是怎么樣的方式，都需要我們不斷的試錯(cuò)，去發(fā)現(xiàn)其中更多的知識(shí)點(diǎn)，也是在感受其中的變化，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

干紅葡萄酒又抗衰老能預(yù)防心血管病、還有美容養(yǎng)顏幫助睡眠等功效，喝點(diǎn)葡萄酒好處多多，能喝上自己釀的葡萄酒就更舒心順暢了。”

一、用料

主料：葡萄1盤(pán)。

調(diào)料：食鹽少許、冰糖適量、水800毫升。

二、自釀干紅葡萄酒的方法

1.用剪刀將葡萄帶枝頭剪下，清洗干凈用淡鹽水浸泡1小時(shí)瀝干水。

2.帶上一次性手套，將葡萄捏破裝瓶，不要裝滿，裝2/3就可以了，因?yàn)槠咸寻l(fā)酵后會(huì)漲起來(lái)，瓶蓋也不要封實(shí)，放在上面蓋住就可以，因?yàn)槠咸寻l(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量氣體往上頂，以防爆蓋。

3.第二和第三天分兩次加進(jìn)冰糖拌勻。

4.一周內(nèi)葡萄會(huì)發(fā)酵冒泡，每天可以開(kāi)蓋一次將浮起的葡萄皮壓入葡萄液中。

5.10天左右(氣溫不同時(shí)間也會(huì)有所不同)，主要就是看葡萄皮基本都上浮，也不再產(chǎn)生氣泡，就說(shuō)明前列次發(fā)酵結(jié)束。

6.將皮核和酒液分離出來(lái)，酒液可以裝回大瓶，此時(shí)酒液還不是很清澈， 還需要進(jìn)行第二次發(fā)酵， 這次可以蓋緊蓋子讓其發(fā)酵。

7.第二次發(fā)酵大約需要2個(gè)月左右，經(jīng)過(guò)第二次發(fā)酵沉淀，酒色已很清澈，此時(shí)可用多個(gè)干凈酒瓶，將上面清澈的酒液分別裝滿酒瓶，釀好的酒可以直接喝了，也可以滿瓶繼續(xù)低溫保存慢慢享用。

三、總結(jié)

其實(shí)我們?cè)诰鄄偷臅r(shí)候飲用這些不同品種不同國(guó)家的葡萄酒，我們都是在感受其中的口感給我們帶來(lái)的愉悅感，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！