Châteauneuf-du-Pape（教皇新堡）的葡萄酒是世界上最具收藏價值的葡萄酒之一。這款酒產(chǎn)自法國羅納河地區(qū)，以阿維尼翁（Avignon）地區(qū)命名。14世紀，羅馬教皇的宮廷從羅馬遷往法國，連續(xù)七任教皇都拒絕遷往羅馬。正是在這段時間，葡萄樹在該地區(qū)種植，生產(chǎn)商開始釀造葡萄酒。

然而，他們在14世紀釀造的葡萄酒與20世紀初幫助該地區(qū)成名的葡萄酒幾乎沒有共同之處。早在20世紀初，釀酒師們就決定正式指定該地區(qū)，并為葡萄酒的生產(chǎn)制定了指導方針，比如最低酒精含量為12.5%，并禁止桃紅生產(chǎn)。但其中有一項準則比其他準則更出名，那就是允許生產(chǎn)商在生產(chǎn)這款著名葡萄酒時使用最多18種不同的葡萄品種。

幾乎所有與該地區(qū)接觸過的人都會提到這個事實，部分原因是這里不僅允許的葡萄品種數(shù)量驚人，而且生產(chǎn)商在葡萄酒創(chuàng)作中可以同時使用紅白兩種葡萄品種。

聽到這句話，你可能會認為所有來自Châteauneuf-du-Pape的葡萄酒都是由許多不同的葡萄混合而成的，事實上，如果沒有認真的科學分析，很難知道葡萄酒里的葡萄是什么。然而，事實卻截然不同。事實上，只有四種葡萄品種，實際上只有三種，通常被用于釀造這種具有收藏價值的葡萄酒:歌海娜，Mourvedre，西拉和神索。

該地區(qū)可以說是全法國生產(chǎn)歌海娜最好的地區(qū)，正是這個品種構成了Châteauneuf-du-Pape混合酒的主要成分。釀酒師然后決定加入多少Mourvedre和Syrah，以賦予葡萄酒單寧和結構。最后，在某些情況下，也會加入一點神索。

盡管也有例外——博卡斯特酒莊（Chateau de Beaucastel）是該地區(qū)的頂級酒莊之一，以種植13種允許種植的葡萄品種而聞名——但大多數(shù)酒商選擇堅持使用這4種葡萄，真正使這款葡萄酒成為世界上最好的葡萄酒之一。