起源 | 釀酒葡萄的前世今生？

法國？不是！意大利？也不是。歐洲的葡萄酒歷史雖說古老，但真正的起源確是一個意想不到的地方。

目前的證據(jù)表明，釀酒葡萄起源于高加索山脈，其中包括歐洲最高的山峰扎格羅斯山脈。這些山脈跨度從亞美尼亞經(jīng)阿塞拜疆、格魯吉亞、伊朗北部和東部、東南部安納托利亞，土耳其。

而古代葡萄酒生產(chǎn)的證據(jù)可以追溯到公元前8000年到公元前4100年，包括亞美尼亞的一個古代釀酒廠遺址和格魯吉亞粘土罐中發(fā)現(xiàn)的葡萄渣。Shulaveri-Shomu文化時期的人類可能制造了第一批葡萄酒。他們是石器時代的人，他們用黑曜石做工具，飼養(yǎng)牛和豬，最重要的是種植葡萄。

目前已知的最古老的酒莊（公元前4100年）是阿雷尼亞美尼亞村洞穴中。該村目前仍在釀酒，當?shù)氐钠咸呀邪⒗啄?。但它是否是世界上第一個葡萄品種尚未確定。

感謝希臘和腓尼基人對葡萄酒傳播做出的巨大貢獻

從高加索開始，伴隨著人類文明的發(fā)展，釀酒葡萄逐步擴大到其它地區(qū)。腓尼基人和希臘人為整個歐洲葡萄酒的傳播做出了巨大貢獻。每種植在一個新地區(qū)，葡萄都會慢慢地變異并適應其獨特的環(huán)境。幾千年來這種緩慢的差異造就了我們今天所發(fā)現(xiàn)的1300種葡萄酒品種，和難以置信的多樣性。

世界上可以用來釀酒的葡萄可能超過6000多種。這里所示的各國品種數(shù)量是比較常見的葡萄酒品種數(shù)。

葡萄品種的多樣性是很重要的，因為它可以預防疾病，減少對殺蟲劑等非自然防御的需求。此外，不同的葡萄在不同的氣候條件下生長，這大大增加了葡萄生長的多樣性。不幸的是，對流行葡萄的需求可能會減少世界各地葡萄酒的自然多樣性。比如大家都喜歡赤霞珠和霞多麗，導致了絕大多數(shù)的葡萄園只種植這些流行的葡萄品種。其他的很稀有，幾乎滅絕了。

如果你也愛酒，就多嘗試不同的品種，體驗葡萄品種的多樣性！或許你會在這個過程中，找到屬于你自己的樂趣！