據(jù)了解，葡萄酒在裝瓶前都會進行過濾處理。為了使酒液澄清透亮，釀酒師會往葡萄酒中加入一些可食用的過濾劑，不過其中不乏不可溶解的物質，因此沉淀也就產生了。那么，杰卡斯梅洛干紅葡萄酒出現(xiàn)沉淀，又是怎么回事呢？

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相比白葡萄酒，紅葡萄酒中的沉淀會相對明顯，清晰可見，易于察覺。不過沉淀物質并非葡萄酒的缺陷，而是優(yōu)質葡萄酒進行適當陳年后所產生的自然現(xiàn)象，是純天然物質，因此無須擔心。但沉淀物對觀色會造成一定影響，飲用時也可能會產生細微的顆粒感，一般通過醒酒去除即可。

雖然葡萄酒中允許沉淀物的存在，沉淀物雖對人體無害，不過不宜過多，否則不但有礙于觀色，更會影響口感。不過曾有好奇之人品嘗過后，聲稱配上吐司會出現(xiàn)奇特的滋味。

沉淀物質對酒的品質沒有任何影響。一些在釀造過程中人為干預較少的酒，較易出現(xiàn)沉淀，而一些工業(yè)化生產的酒反而不易出現(xiàn)沉淀。

葡萄酒沉淀物質通常分為兩種類型：（1）單寧色素沉淀，即由酒中色素與單寧在陳釀過程中結合，多見于陳釀的紅葡萄酒中；（2）酒石酸沉淀，即類似玻璃狀沉淀。該沉淀是由于酒中的酒石酸氧鉀遇低溫后結晶產生，德國人稱其為“上帝的鉆石”。

釀酒技術不高的年代，葡萄酒渾濁曾是葡萄酒的缺陷之一。但隨著釀酒技術的提高，葡萄酒出現(xiàn)渾濁的原因就是由于酒莊為了保證葡萄酒的風味，不對其進行澄清和過濾。

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因此，建議飲用之前，即使有沉淀，也最好不要搖晃，反而要小心的將沉淀過濾。葡萄酒沉淀很正常，不影響人體健康。特別提醒陳年的葡萄酒，在飲用前更需要換瓶或倒入醒酒器中，起到過濾酒中沉淀和醒酒的作用。

以上就是關于杰卡斯梅洛干紅沉淀的相關解釋，希望能幫你判斷你家的梅洛干紅中的沉淀到底為何物。想了解更多葡萄酒資訊，請持續(xù)關注葡萄酒網。