加強(qiáng)型葡萄酒僅占中國葡萄酒市場的一小部分，但隨著ASCFineWines等公司更加關(guān)注雪利酒類別，其份額將會(huì)變得更大。

據(jù)Statista稱，到2024年，中國的強(qiáng)化葡萄酒市場預(yù)計(jì)將產(chǎn)生1030萬英鎊（9360萬元人民幣）的收入，而整個(gè)葡萄酒類別的收入為81億英鎊。

因此，加強(qiáng)型葡萄酒在該國的葡萄酒銷售中所扮演的角色非常小。雪利酒的規(guī)模甚至更小，這是西班牙赫雷斯地區(qū)生產(chǎn)的加強(qiáng)型葡萄酒。

“中國的葡萄酒市場主要青睞靜止葡萄酒，”ASCFineWines的綜合傳播和企業(yè)事務(wù)總監(jiān)MatthewKong說道。“雪利酒作為一種加強(qiáng)型葡萄酒，并未得到大多數(shù)葡萄酒消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。只有少數(shù)頂級(jí)葡萄酒進(jìn)口商，如ASC和專門的雪利酒進(jìn)口商，在中國引進(jìn)和銷售雪利酒。”

這家中國進(jìn)口商和經(jīng)銷商最近宣布與Lustau雪利酒和攝影公司Canon合作，通過與ClubCanon合作于12月16日在上海舉辦的Lustau雪利酒和攝影研討會(huì)，向消費(fèi)者宣傳雪利酒。

ASC精品酒業(yè)致力于向中國消費(fèi)者介紹雪利酒及其文化，舉辦此次研討會(huì)是其積極推廣雪利酒戰(zhàn)略的一部分。龔解釋道：“該品類需要時(shí)間在中國消費(fèi)者中建立認(rèn)知度和認(rèn)可度。”研討會(huì)為ASC提供了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的途徑。

約40名ClubCanon會(huì)員參加了沉浸式工作坊，探索雪利酒的歷史、獨(dú)特特征以及動(dòng)態(tài)索萊拉陳釀系統(tǒng)。

ASC還定期對(duì)其員工進(jìn)行有關(guān)雪利酒的培訓(xùn)，作為公司推動(dòng)該類別的承諾的一部分，而且并非毫無意義。

“我看到雪利酒在中國的巨大增長潛力，”龔說，但他也意識(shí)到，這“需要雪利酒生產(chǎn)商和進(jìn)口商積極努力，將其推廣為優(yōu)質(zhì)葡萄酒類別和雞尾酒的絕佳選擇”。

他說，與佳能合作舉辦研討會(huì)的目的是通過整合西班牙文化、旅游和為“欣賞生活美好方面”的佳能俱樂部會(huì)員品嘗雪利酒來推廣雪利酒。到目前為止，ASC已經(jīng)取得了積極的成果，其雪利酒業(yè)務(wù)在過去幾年中，甚至在Covid-19期間都取得了“實(shí)質(zhì)性發(fā)展”。

可以說，雪利酒具備了在中國市場取得巨大成功的所有要素。這款加強(qiáng)型葡萄酒提供多種口味，從極甜的PX雪利酒到極干的菲諾雪利酒。生物陳釀的Fino、氧化陳釀的Oloroso和半氧化的AmontilladoPaloCortado在氧化性方面也提供了一系列風(fēng)味。

尤其是，氧化程度更高的風(fēng)格應(yīng)該會(huì)引起華東地區(qū)消費(fèi)者的共鳴——龔將這些雪利酒比作黃酒，“一種類似氧化的葡萄酒，風(fēng)格從非常甜到非常干”。

為了讓千禧一代和Z世代消費(fèi)者登上雪利酒列車并“促進(jìn)未來雪利酒的消費(fèi)”，雞尾酒將成為打開中國市場的關(guān)鍵。