Fixin Premier Cru葡萄酒是在Fixin產(chǎn)區(qū)命名的，完全來自其11個(gè)Premier Cru分類葡萄園中種植的葡萄。 這些葡萄酒可能會(huì)貼上該村莊的葡萄園名稱（氣候），并冠以Fixin Premier Cru的名稱。

地理

Fixin是勃艮第(Burgundy)夜丘次區(qū)域(Cote de Nuits)北端的一個(gè)村莊。在該產(chǎn)區(qū)220英畝(90公頃)的葡萄園中，有35英畝(14公頃)被歸為一級(jí)葡萄園。Premier Cru地塊從Fixin村的西側(cè)開始，一直延伸到高坡的Cote d'Or。在這里，地勢(shì)從950英尺迅速上升到1150英尺(290 - 350米)，提供了一些相對(duì)陡峭、排水良好的地點(diǎn)，富含石灰石的土壤是勃艮第的特征。

氣候

固定的氣候是大陸性的，夏季相對(duì)炎熱干燥，冬季涼爽涼爽。這種氣候類型帶來了很高的晝夜溫差，尤其是在夏季，這有助于維持葡萄酒中天然糖和酸度之間的平衡。

次區(qū)域

雖然該產(chǎn)區(qū)的Premier Cru產(chǎn)區(qū)大部分都在Fixin的邊界內(nèi)，但Hareng climat產(chǎn)區(qū)卻完全在Brochon，而La Perriere產(chǎn)區(qū)則完全在兩個(gè)小鎮(zhèn)上——被教區(qū)邊界巧妙地劃分開來。

葡萄酒

盡管97％的Fixin Premier Cru葡萄酒是紅色的，都是由黑比諾（Pinot Noir）生產(chǎn)的，但其名稱法律也涵蓋了白葡萄酒的生產(chǎn)。 這些幾乎全部由霞多麗制成，占每年該產(chǎn)區(qū)下生產(chǎn)的88,000瓶中剩余3％。

Fixin的Premier Cru葡萄酒的風(fēng)格與其南部的鄰居Gevrey-Chambertin的風(fēng)格沒有什么不同-口味飽滿，結(jié)構(gòu)完美，即使不是那么復(fù)雜或濃郁。 Fixin葡萄酒的聲譽(yù)尚未達(dá)到其他Cote de Nuits村莊的最高水平，這意味著它們的價(jià)格并不高。 鑒于經(jīng)常將葡萄酒與更有聲望的公社進(jìn)行比較，因此，它們是勃艮第紅葡萄酒的負(fù)擔(dān)得起的介紹。