Micro說：低度潮飲則鎖定年輕消費(fèi)者并不斷尋找與其對話的方式。

近日，葡萄酒調(diào)查機(jī)構(gòu)Wine Intelligence的研究表明，美國和英國等主要市場的葡萄酒消費(fèi)越來越依賴年長飲酒者——即55歲以上的消費(fèi)群體，而達(dá)到法定飲酒年齡的年輕人正在不斷轉(zhuǎn)向其他酒類，或完全放棄酒精飲料。

年輕群體愛什么？低度、低卡、低糖，主打健康牌

有數(shù)據(jù)顯示， 2010年，美國成年人（21歲以上）中每月飲酒者的占比約為33%，英國成年人（18歲以上）中每月飲酒者的占比為52%。到2020年底，這兩個(gè)市場每月飲酒者的占比均略有下降——分別為30%和50%。

而年齡較大的飲酒者增加了他們的葡萄酒消費(fèi)量。在英國，55歲以上經(jīng)常喝葡萄酒的人群比例從37%上升到56%，而在美國這一比例由32% 上升到了47%。

德國漢凱菲斯奈特集團(tuán)品牌代表顧育平則展示了這樣一個(gè)數(shù)據(jù)：世衛(wèi)組織2016年對各國人均酒精攝入量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，中國烈酒（以30-60度白酒為主）占比高達(dá)67%，反觀日本，烈酒占比僅為40%，啤酒及10度以下酒精度為主的其他酒精飲料占比合計(jì)達(dá)54%。“以成熟市場為參考樣本，中國的消費(fèi)者正在逐步分化。針對年輕消費(fèi)群體推出的酒精產(chǎn)品的關(guān)鍵詞是低度、低熱、低糖，主打健康牌。配菜時(shí)代、‘不懂酒就不配喝酒’的時(shí)代已經(jīng)過去了，我自己平時(shí)也喝這些低酒精度的飲品，輕松、沒有場景化的強(qiáng)要求。”顧育平表示。

而JOJO首席戰(zhàn)略官、潮飲薈（上海）品牌管理有限公司創(chuàng)始人殷凱則表示：“低度酒越來越受到消費(fèi)市場關(guān)注，是全球的酒行業(yè)發(fā)展多年的必然需求和趨勢。低度酒品類有可能是近年來增速最快的酒飲領(lǐng)域的細(xì)分市場，并且會(huì)持續(xù)多年在全球范圍內(nèi)大范圍地覆蓋蔓延。”

消費(fèi)市場分化是必然趨勢

那么，消費(fèi)者都不喝葡萄酒了嗎？

“從目前來看，消費(fèi)市場分化是必然的。對于更多的精品葡萄酒生產(chǎn)商來說，在英國、美國這兩個(gè)主要市場上，定期飲用葡萄酒的年輕消費(fèi)者比以往更關(guān)心葡萄酒。如今的他們更愿意花錢來購買日常喝的葡萄酒，并為特殊場合選擇更高價(jià)位的葡萄酒。”廣州一位長期運(yùn)作進(jìn)口酒的老板表示。

一些酒商則認(rèn)為：“同時(shí)，消費(fèi)者的飲用習(xí)慣也決定了市場的變化。白酒傳統(tǒng)文化里沒有稀釋降度，而洋酒很多屬于調(diào)配基酒，有大量的降度調(diào)制空間，這在很大程度上促進(jìn)了烈酒調(diào)制下年輕人低酒精度的消費(fèi)。”

“而在中國市場，隨著澳洲酒退潮，醬酒搶占了部分中高端消費(fèi)群體，以威士忌、白蘭地為代表的烈酒則需求明顯，低度潮飲則鎖定年輕消費(fèi)者不斷尋找與其對話的方式。未來對于生產(chǎn)低價(jià)的、大眾化的、無差異化產(chǎn)品的酒商來說，這些人口結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變對他們的長期發(fā)展是很有挑戰(zhàn)性的。”一些業(yè)內(nèi)人士表示。