健康無處不在——包括現(xiàn)在的葡萄酒世界。

2019年6月3日，《紐約時(shí)報(bào)》發(fā)表了一篇題為《喝天然葡萄酒是自我呵護(hù)的一種方式》的文章。不幸的是，這篇廣為流傳的文章有一些不準(zhǔn)確的地方，比如將所有天然葡萄酒與Pet-Nat葡萄酒混為一談，但二者卻是很不同的東西。

然而，更令人擔(dān)憂的是，這篇文章強(qiáng)化了一種普遍存在的而且絕對(duì)錯(cuò)誤的觀念。自天然葡萄酒在美國(guó)開始迅速崛起以來，這一觀念一直在健康界和葡萄酒界流傳——天然葡萄酒在醫(yī)學(xué)上、道德上和精神上都優(yōu)于傳統(tǒng)的果汁。

“我們有責(zé)任不夸大天然葡萄酒的健康性。”華盛頓特區(qū)First Vine的老板湯姆納坦(Tom Natan)說：“你應(yīng)該選擇最喜歡的飲料，不要因?yàn)樗】挡藕人?rdquo;

在美國(guó)，“天然葡萄酒”這個(gè)復(fù)雜的術(shù)語(yǔ)沒有官方解釋，但它通常被定義為不含添加劑、添加最少亞硫酸鹽，通常是有機(jī)水果釀造的葡萄酒。然而，天然葡萄酒并不比傳統(tǒng)葡萄酒更健康，宿醉的風(fēng)險(xiǎn)也不比傳統(tǒng)葡萄酒低。

沒有酒精飲料是健康的。雖然有些酒精飲料對(duì)你的危害可能比其他的要小，但沒有一種酒精對(duì)你的身體有本質(zhì)上的好處。蒸餾伏特加、素食雞尾酒、低熱量啤酒，甚至是天然的葡萄酒，這些都對(duì)你沒有好處。

當(dāng)然，如果不這樣說，就會(huì)有影響葡萄酒行業(yè)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)行業(yè)把天然葡萄酒定位在一個(gè)充滿健康希望的世界里，我們冒著風(fēng)險(xiǎn)寫出這篇文章，讓好奇或者正在猶豫以及那些認(rèn)知錯(cuò)誤的人了解到這個(gè)天然葡萄酒的真相。

正如烈酒和雞尾酒作家卡拉·紐曼(Kara Newman)提到的那樣，健康酒精飲料出現(xiàn)了驚人的增長(zhǎng)。這在一定程度上是因?yàn)?，各大品牌都試圖把“健康”與酒精聯(lián)系起來，來贏得千禧一代對(duì)健康生活的重視。如今，這種天然葡萄酒被歸入健康行列，這讓消費(fèi)者感到不安，同樣也很危險(xiǎn)。

葡萄酒作家兼編輯倫•湯普森(Lenn Thompson)表示：“我喜歡的葡萄酒中，有相當(dāng)一部分屬于天然葡萄酒。我不是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，也不是醫(yī)生，但把任何葡萄酒或與葡萄酒相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)榜為‘健康’的產(chǎn)品，都是營(yíng)銷廢話。這可能也是非法的。”

今年早些時(shí)候，當(dāng)考特尼·卡戴珊(Kourtney Kardashian)推出她的生活網(wǎng)站Poosh時(shí)，該網(wǎng)站向粉絲推薦了幾種“有機(jī)葡萄酒”(其中許多可以被稱為天然葡萄酒)，聲稱它們“對(duì)你的身體有好處”。

格溫妮絲•帕特洛(Gwyneth Paltrow)旗下的大型健康品牌Goop也提倡天然葡萄酒，并傳播這樣一個(gè)信息：“你可以喝得更多，而且不會(huì)宿醉。如果你問那些已經(jīng)習(xí)慣喝天然葡萄酒的人，他們會(huì)告訴你，他們?cè)缟细杏X比以前好多了!”

這種宣傳根本不準(zhǔn)確。無論是天然葡萄酒還是所謂的“標(biāo)準(zhǔn)”葡萄酒，都會(huì)引起宿醉。

在勃艮第(Burgundy)、盧瓦爾河谷(Loire Valley)和奧地利等地，也有很多傳統(tǒng)的葡萄酒釀造商，他們數(shù)百年來一直在生產(chǎn)有機(jī)、低品質(zhì)的葡萄酒。因?yàn)檫@些葡萄酒不是渾濁的、未經(jīng)過濾的，也不是用時(shí)髦前衛(wèi)的標(biāo)簽包裝的，所以商家在向美國(guó)千禧一代推銷葡萄酒時(shí)，并不能把它們定位為“天然”的葡萄酒。

新潮的天然葡萄酒愛好者正在為天然葡萄酒增添一種特殊的價(jià)值：它們對(duì)你的身體更有益，喝天然葡萄酒更是一種健康的生活方式——但對(duì)葡萄酒來說可能是災(zāi)難性的。具有諷刺意味的是，通過傳播“天然葡萄酒比其他所有葡萄酒都好”的理念，天然葡萄酒愛好者們正陷入一種精英主義心態(tài)。

如果你想喝天然葡萄酒，你應(yīng)該喝。只是不要在意識(shí)形態(tài)或身體優(yōu)勢(shì)的幌子下這么做。葡萄酒不是一種健康飲料。