德國以出色的葡萄酒釀造，完美的葡萄品種，當(dāng)然還有風(fēng)土條件而聞名?？杀氖?，如此多的葡萄酒愛好者都陷入了刻板印象，錯過了許多美味的細(xì)節(jié)。本著這種精神，這里有五個你可能不知道的德國葡萄酒“秘密”，正如麥圭爾·穆爾曼酒店集團(tuán)飲料總監(jiān)瓊·羅迪爾所揭示的.

1.談到白葡萄酒，雷司令更多

難怪雷司令是德國種植最廣泛的葡萄品種。世界各地的葡萄酒愛好者只是喜歡這些東西，需求很高。這種耐寒品種原產(chǎn)于德國，是世界上最受歡迎的白葡萄酒的背后。不管你信不信，德國雷司令之后還有生命！德國黑皮諾，白皮諾和席爾瓦納就是其中之一。正如六月所說：

“雷司令的替代品很多，很難選擇喜歡的。德國的氣候適合純凈，干凈，清新，充滿活力的白葡萄酒。無論是白葡萄品嘗還是咀嚼成脆脆的白桃還是令人陶醉的香水瓊瑤漿，它們的味道都充滿了神韻，使味覺恢復(fù)活力并為更多的食物做好準(zhǔn)備。今年夏天，我一直在享受施埃博和席爾瓦納的公平份額 - 兩者都有一種可愛的甜香草本香氣，而不像長相思那樣具有果味。弗蘭肯的大多數(shù)席爾瓦納都裝在一個叫做博克斯貝特爾的漂亮瓶子里，既傳統(tǒng)又新穎又非常棒，只是請你的侍酒師來翻譯博克斯貝特爾就行了。“

2.密碼是：黑皮諾

自2000年代中期以來，美國葡萄酒愛好者已經(jīng)為黑皮諾黯然失色。你猜怎么了？德國長期以“黑皮諾”的名義生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑皮諾。事實上，德國實際上是世界第三大黑皮諾生產(chǎn)國。雖然黑皮諾愛好者被過度炒作的選擇分散了注意力，但德國提供了精心制作的黑皮諾。隨著越來越多的葡萄酒愛好者要求對他們喜愛的葡萄進(jìn)行優(yōu)雅的解讀，種植面積不斷增加。

“當(dāng)我輸入它時，它在外面大約100度。我喜歡紅葡萄酒，但是圣牛，在今天這樣的一天跑來跑去之后，它并不符合我的性格。輕盈，清爽，薄皮紅色，可以輕微的冷卻，它是在 - 和黑皮諾實現(xiàn)這一點和更多。不要忘記這種葡萄的細(xì)微差別 - 它不僅能讓您輕松忘記氣候問題，而且還能為您提供酸奶櫻桃，干紅色非洲茶和河石等風(fēng)味。那里有很多事情，但它不是公開的，過度的，或者是頂級的。它并沒有拋向你自己，而是讓你更容易回歸更多。”

3.拉！拉！對于桃紅

咆哮的吶喊聲響亮而自豪 - 從“桃紅方式”到“整天桃紅”，這個世界充滿了桃紅色！人氣引起了模仿，所以現(xiàn)在有很多隨機(jī)的玫瑰色。你怎么知道你是否有真正的交易？幾個世紀(jì)以來熟練的釀酒不會撒謊。德國釀酒師首先采用最健康的葡萄釀造桃紅葡萄酒。這可以管理酒精含量并確保最佳質(zhì)量。葡萄酒愛好者喜歡這種東西，它顯示在數(shù)字中。 2003年至2016年間，總產(chǎn)量從6％增加到11％。這是8200萬升德國桃紅葡萄酒！

“我們幾乎無法在任何和所有餐廳的貨架上保留桃紅葡萄酒，并且有很多選擇充斥市場，重要的是為我們的客人帶來優(yōu)質(zhì)的桃紅葡萄酒。雖然桃紅葡萄酒在德國釀酒商的生產(chǎn)中占很小的比例，但對其嚴(yán)格質(zhì)量的關(guān)注與其他葡萄酒的生產(chǎn)水平相當(dāng)，而且價格與世界其他地區(qū)一樣具有競爭力。流行趨勢是為消費者提供清潔，干爽，清爽，濃郁的玫瑰紅 - 這增加了復(fù)雜性，平衡的水果和結(jié)構(gòu)，并且很難從這些葡萄酒中走開。“

4.等一下香檳酒，是那種波光粼粼的德國葡萄酒嗎？

香檳酒既是有趣的葡萄酒雙關(guān)語和一種非凡的德國起泡酒的源泉。這些葡萄酒大多采用沙爾馬法制作，非常適合保存德國葡萄品種的芳香。下次慶祝特殊場合時，不要忽視這些葡萄酒。這些都是優(yōu)質(zhì)的瓶子，可用于紀(jì)念日，畢業(yè)典禮，當(dāng)然還有新年前夜。

“氣泡讓每個人都感到高興，我以各種不同的形式為它鼓掌。對于您在許多零售貨架和酒單上看到的東西，香檳酒可能是一個誘人的變化：普羅塞克, 卡瓦, 香檳。雖然這些都是很好的例子，但是應(yīng)該有空間可以提供各種芳香和風(fēng)味的做得好的起泡酒，但仍然很嚴(yán)重，但不要破壞銀行。雷司令具有所有變色龍般的能力，使其具有美妙的香檳酒花卉底色，天然酸柑橘味和長效。“

5.雷司令的故事在不斷發(fā)展

許多葡萄酒愛好者享受更甜美的雷司令風(fēng)格，但這種趨勢已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楦稍?。對礦物驅(qū)動的干德國雷司令的需求正在上升！早在1985年，只有16％的德國雷司令以干式生產(chǎn)。截至2016年，這一數(shù)字高達(dá)46.3％。在你的葡萄酒冰箱中放一些干雷司令，幾乎與任何一餐配對。他們是酸橘汁腌魚，排骨，甚至香蕉分裂的完美伴侶。

“我曾經(jīng)認(rèn)為雷司令的門戶藥物是萊茵白葡萄酒 ......事實并非如此。我們的口味已經(jīng)發(fā)展，現(xiàn)在正在呼吁干燥干燥！雖然我心中有一個特殊的地方用于干雷司令，但干雷司令的富豪和普遍性質(zhì)是顯而易見的。那些認(rèn)為所有雷司令都干燥或甜味的人會自動吃驚，并對干雷司令存在的事實印象深刻，那些贊美干燥風(fēng)格的人不能否認(rèn)干雷司令的強(qiáng)大結(jié)構(gòu)，長壽和微妙美味的復(fù)雜性。 ”