酒，已經(jīng)成了聚會(huì)必備飲料，無(wú)論是什么聚會(huì)上，都會(huì)有酒來(lái)助興，而隨著葡萄酒的流行，人們喝葡萄酒的頻率也越來(lái)越高。但是葡萄酒并不是豪飲的飲料，喝葡萄酒是需要細(xì)品的，每一瓶葡萄酒都有不一樣的風(fēng)格，在喝葡萄酒的時(shí)候，你需要注意以下的這幾點(diǎn)，才能算是真正品嘗一杯葡萄酒。

　　溫度

　　其實(shí)，葡萄酒的飲用溫度非常重要!之前有朋友買(mǎi)了起泡酒，但是他沒(méi)有經(jīng)過(guò)冰桶冰到適飲溫度，冰了一下直接就跟朋友一起喝了。后來(lái)他找我說(shuō)，你那酒都不好喝，好像喝藥水一樣!后來(lái)我跟他說(shuō)，葡萄酒的飲用溫度是非常重要的。一般說(shuō)來(lái)，起泡酒、甜酒需要6~8度適飲，白葡萄酒8~10度，紅葡萄酒16~18度最好。如果你沒(méi)有把起泡酒或者白葡萄酒冰到適飲的溫度，那么葡萄酒喝起來(lái)就會(huì)苦味多，酸度不足，不清爽。如果甜葡萄酒(如貴腐酒)沒(méi)有冰到6~8度，那么喝起來(lái)就會(huì)甜且膩。如果紅酒飲用溫度過(guò)低，則葡萄酒香味會(huì)被鎖住，簡(jiǎn)單艱澀，喝起來(lái)更水，不愉悅;如果紅酒飲用溫度過(guò)高，那么葡萄酒漿果味過(guò)重，清新的葡萄酒醇香就沒(méi)有了，一樣會(huì)感覺(jué)不愉悅。所以，葡萄酒飲用溫度很重要!

　　配餐

　　葡萄酒的配餐一樣很重要!糟糕的配餐，再好的酒也都變成了爛酒。濃重的西拉配鮑魚(yú)，海鮮，或者配胡椒味很重的火鍋。都是糟糕的配餐!紅酒中的酚類(lèi)物質(zhì)(單寧)與海鮮會(huì)產(chǎn)生金屬味，令人不愉悅;胡椒跟單寧搭配也不好，會(huì)顯得酒跟菜都更苦。所以，海鮮類(lèi)、含辣味比較重的，我們可以試試搭配些白葡萄酒或者起泡酒。酸去腥去油脂、甜掩辣。紅葡萄酒適合搭配一些咸的肉類(lèi)食物，如小炒肉，牛排。單寧化脂肪蛋白。甜酒則適合搭配甜點(diǎn)。以上是配餐的基本原則。

　　酒具

　　飲用葡萄酒的杯子，其實(shí)我們首先要考慮的是杯子的潔凈程度問(wèn)題。對(duì)于專(zhuān)業(yè)做葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，他們有個(gè)癖好就是在飲用葡萄酒之前一定會(huì)聞一聞杯子，看看是否干凈無(wú)異味。我們普通人去外面的餐廳吃飯也一樣，在飲用葡萄酒之前應(yīng)該檢查一下杯子的干凈程度，如果有異味，可以用水唰一下。不然那些異味就會(huì)直接影響到我們飲用的葡萄酒味道。再者，我們應(yīng)該注重下葡萄酒具的使用問(wèn)題，用紅酒杯喝紅酒，起泡酒杯喝起泡，或者我們可以用葡萄酒杯喝葡萄酒的情況下，就不用一次性杯子喝葡萄酒。所以，建議家里備一些家庭常用的葡萄酒杯，紅酒經(jīng)常喝，那就備一些紅酒杯，哪怕白葡萄酒也可以用這紅酒杯嘛，這不比使用一次性杯子強(qiáng)多了嗎。

葡萄酒是一種精致的飲料，在慢慢細(xì)品的同時(shí)，也要注意掌握好它的溫度和配餐，而在喝葡萄酒的時(shí)候，我們都會(huì)習(xí)慣性的拿葡萄酒杯，這是因?yàn)橹挥性谄咸丫票校槐咸丫频娘L(fēng)采才能更好的展示在人們面前。下次，去聚會(huì)的時(shí)候，如果喝葡萄酒，你知道應(yīng)該怎樣做了嗎？