喝著起泡酒，感覺很好。我們喜歡起泡酒，認為每個人都應(yīng)該多喝一點。起泡酒，通常是香檳，作為一種純粹用于慶祝的葡萄酒而聞名——可能是因為一瓶好酒并不便宜。生產(chǎn)起泡酒有不同的方法，但香檳的特別之處在于它的生產(chǎn)過程中涉及到許多規(guī)則。香檳產(chǎn)區(qū)非常保護自己的品牌，但對我們來說幸運的是，世界上有很多葡萄酒也使用了這種“傳統(tǒng)方法”(也就是香檳法)，而且不會破產(chǎn)。以下是我們的一些最愛：

Cremant——使用Cremant標簽的葡萄酒在法國(和盧森堡)生產(chǎn)，但不在香檳產(chǎn)區(qū)。它們可以來自阿爾薩斯、波爾多、勃艮第、羅納河谷、盧瓦爾河和朗格多克。香檳可以用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾的任意組合來釀制，而Cremant則由生長在各自地區(qū)的葡萄釀制而成，這非?？?。所以波爾多的酒可以用梅洛或品麗珠釀造，阿爾薩斯的酒可以用雷司令(Riesling)釀造。

Cava（卡瓦）——卡瓦是西班牙的香檳。然而，與香檳不同的是，卡瓦并非法國的一個特定地區(qū)。相反，它指的是傳統(tǒng)起泡酒的風格，產(chǎn)于加泰羅尼亞西北部地區(qū)，以及瓦倫西亞、阿拉貢、納瓦拉、里奧哈和巴斯克地區(qū)。這款西班牙起泡酒可以用多種不同的葡萄釀制而成，但你最常看到的是混合馬卡貝奧、卡洛(Xarel·lo)、帕雷拉達(Parellada)和霞多麗。

Franciacorta——你可能沒聽說過Franciacorta，但那是因為倫巴第的這個地區(qū)生產(chǎn)起泡酒的歷史并不長。當人們想到意大利起泡酒時，通常會想到普羅塞克(Prosecco)和阿斯蒂(Asti)。這些葡萄酒非常美味(而且超級便宜)，但它們的制作方法更省時，不需要長時間(或任何時間)陳釀，而且更有水果味和輕松愉快。然而，F(xiàn)ranciacorta就像香檳一樣，可以由霞多麗、黑比諾和Pinot Bianco的任意組合釀制而成。

南非Cap Classique——Méthode Cap Classique（MCC）是南非傳統(tǒng)起泡酒的一種。這個術(shù)語類似于“Cava”，因為它指的是方法，而不是區(qū)域(香檳和Franciacorta都是區(qū)域)。雖然大多數(shù)MCC起泡酒生產(chǎn)商使用的葡萄品種與香檳中的相同，但這里的限制較少——所以你可能會看到一些用白詩南釀造的起泡酒，甚至是名為Pinotage（皮諾塔吉）的超級時髦的紅色品種。

生產(chǎn)這些葡萄酒的方法是一樣的，但主要的區(qū)別在于所用的葡萄以及它們來自世界各地。這些葡萄酒和香檳一樣美味，一樣復雜，你可以用很少的錢買到。