現(xiàn)在有越來越多愛酒的人喜歡收藏自己心愛的葡萄酒， 但是不同的葡萄酒他的儲(chǔ)藏年限是不一樣的，盡管是同一款同一品牌的葡萄酒，都不一樣，就像世界上沒有兩片一模一樣的葉子，要想搞清楚你愛酒的儲(chǔ)藏年限請(qǐng)認(rèn)真閱讀以下的文章。

　　 擺脫誤區(qū)

　　 不少人對(duì)葡萄酒的存儲(chǔ)年限存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，其中最大的認(rèn)知誤區(qū)在于對(duì)葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人認(rèn)為，年份是評(píng)定葡萄酒好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)，覺得葡萄酒越久越好，年份久遠(yuǎn)的酒一定是好酒。其實(shí)不盡然。

　　 這里面包含了兩個(gè)基本的原因：一個(gè)是對(duì)“年份”的理解錯(cuò)位，另一個(gè)來自于人的慣性思維的認(rèn)知錯(cuò)位。

　　 商家的套路

　　 葡萄酒行業(yè)的大部分商家?guī)缀醵荚趶?qiáng)調(diào)自己的產(chǎn)品擁有悠久的歷史，把年份放到一個(gè)突出的位置來吸引消費(fèi)者的注意。但是很多人并沒有真正理解“年份”對(duì)葡萄酒的價(jià)值?！澳攴荨痹谄咸丫祁I(lǐng)域內(nèi)有著特殊意義，它與當(dāng)年的天氣狀況、風(fēng)土特性等自然因素相關(guān)，是影響葡萄酒酒質(zhì)的先決條件。評(píng)判年份好壞的標(biāo)準(zhǔn)與年齡并不相關(guān)，而與一系列自然指標(biāo)相連，如降雨量、日照時(shí)間等。正如，2000年份是葡萄酒一個(gè)佳的年份，在酒評(píng)家Robert Parker的評(píng)分里獲得高分?jǐn)?shù)，這個(gè)年份的拉菲甚至比1991年份的拉菲還要昂貴。

　　 認(rèn)知習(xí)慣的誤導(dǎo)

　　 另外一個(gè)原因，可能與人的認(rèn)知習(xí)慣有關(guān)。人會(huì)認(rèn)為時(shí)間是檢驗(yàn)一切的最好標(biāo)準(zhǔn)，能夠長久存活經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的產(chǎn)品往往是好的產(chǎn)品。這種認(rèn)識(shí)其實(shí)忽略了葡萄酒這種產(chǎn)品的特性。由于洋酒等蒸餾酒的推廣力度比葡萄酒強(qiáng)而有力，蒸餾酒世界對(duì)酒齡的推崇往往會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知產(chǎn)生偏差，認(rèn)為葡萄酒與蒸餾酒一樣以酒齡長為佳。單純以酒齡來評(píng)判葡萄酒是不成立的，影響葡萄酒酒質(zhì)的因素除了天氣、土壤等先天條件外，還有釀酒師的技術(shù)和釀酒工藝的精準(zhǔn)程度。因此，葡萄酒并非越老越好，好酒來自于天、地、人的結(jié)合。

　　 葡萄酒擁有與人類相似的生命歷程，從誕生、成長、成熟、衰退到死亡，無論什么種類的葡萄酒都有這個(gè)過程。葡萄酒又是一種充滿個(gè)性的商品，每一個(gè)種類的葡萄酒，甚至說每一個(gè)釀酒師手下的葡萄酒，其成長時(shí)間都是不同的。也就是說，每一葡萄酒適宜飲用的時(shí)間都不同，有的可能需要新鮮時(shí)飲用，過了這個(gè)時(shí)間就踏入衰退期；有的(如法國列級(jí)名莊酒)則必須存放一定時(shí)間，沒到成熟期其特性就不能發(fā)揮出來，根本不能體現(xiàn)其價(jià)值。

　　 所以要想搞清楚我們心愛的葡萄酒的儲(chǔ)藏年限還是需要花上一定的功夫的，相信喜愛喝葡萄酒的你也一定不愿意讓自己的愛酒因?yàn)檫^期而白白糟蹋掉，出師未捷身先死，這種道理我們也聽過無數(shù)遍，所以我們一定要搞清楚自己的葡萄酒的儲(chǔ)藏年限以免造成損失。