世界上有著許多的酒類都是可以單獨(dú)來(lái)喝的或者去搭配其它美食的，而葡萄酒就是其中的一種，那么，各位朋友們知道芝士火鍋是怎樣搭配葡萄酒的嗎?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　通常正統(tǒng)的奶酪火鍋要配白葡萄酒。而布根第火鍋由于加入了很多肉類，則配紅酒最好，梅洛和霞多麗都是不錯(cuò)的選擇。奶酪火鍋是瑞士最普遍、最具盛名的火鍋之一。奶酪火鍋使用陶制鍋?zhàn)樱谱鲿r(shí)一般都先以蒜涂抹鍋底，再將不同口味的硬奶酪擦成碎末放入鍋中加熱成糊狀，再加淀粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等，繼續(xù)煮并慢慢攪拌至完全融化呈濃濃的煉乳狀，最后放進(jìn)一些黑胡椒即可。

　　 吃時(shí)用面包蘸著熱奶酪吃。一些嗜食瑞士奶酪火鍋成性的歐洲人，一次甚至可以吃上二三十塊蘸有液體奶酪的面包。不過(guò)，這種火鍋通常只有外國(guó)人能一口氣吃個(gè)鍋底朝天，一般客人吃過(guò)幾口就嫌膩了，也有人甚至連其氣味都難以接受。吃這種火鍋時(shí)，瑞士人還特別喜歡配上有助于清口的風(fēng)干牛肉、腌酸黃瓜和小洋蔥。

　　 比較適合中國(guó)人口味的是布根第瑞士火鍋，把牛肉、明蝦、雞肉切塊，用紅椒粉稍腌一下，用叉子叉好，放在銅鍋里炸半分鐘即可取出，其外表金黃，里面初熟，十分鮮嫩，吃時(shí)蘸上各種作料，紅紅黃黃的十分誘人。若再配上一瓶產(chǎn)于瑞士萊茵河畔的紅酒，更是佳的享受。

　　 葡萄酒可以搭配的美食種類并不少，可以說(shuō)世界上的許多國(guó)家的美食都是可以來(lái)跟葡萄酒搭配一番的，可以適應(yīng)不同人群種族的口感喜好，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。