葡萄酒是一種種類有很多的酒類，而關(guān)于它的品鑒方式方法也是多種多樣的，那么，大家有去了解過葡萄酒品鑒之味道嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　葡萄酒的品鑒很有門道的，從味道、酒精度、味覺、香氣等等都可以，葡萄酒味道的品鑒要通過在酒中加入其他的溶液來與原來的純酒做對(duì)比品嘗，通過此練習(xí)可以讓我們了解到各種味道在酒中的不同的影響。

　　 1、酸度對(duì)酒的影響：準(zhǔn)備中等酸度的干白葡萄酒(法國霞多麗為佳)。在同樣的酒中加入1g/l的酒石酸，品嘗后留意酒中酸度和青澀味的提高。

　　 可在紅葡萄酒中可做相同的練習(xí)，留意加入酒石酸后，紅葡萄酒的澀味的加強(qiáng)。

　　 2、甜度對(duì)酒的影響：在干白葡萄酒中，同樣的酒中加入8g/l的糖。我們記錄下酒中甜度的升高和酸的降低。

　　 可在紅葡萄酒中做同樣的練習(xí)。體會(huì)澀味的降低。

　　 3、酒精對(duì)酒的影響：準(zhǔn)備一款11度的紅葡萄酒加入純酒精提升到14度，留意酒中的燒喉感。

　　 4、單寧對(duì)酒的影響：準(zhǔn)備干白葡萄酒，在相同的酒加入0.5g 的釀酒用單寧或食用堿。我們可以感受到澀味的上升和酸度的加強(qiáng)。

　　 5、甘油對(duì)酒的影響：干白葡萄酒。在同樣的白葡萄酒中加入10g/l甘油。記錄下酒在口中的甜度和圓潤度。

　　 在這個(gè)世界上是有著許許多多不同款式葡萄酒存在的，而每一款葡萄酒的口感風(fēng)格都是有所差別的，所以品鑒方法也是各不相同的，感興趣的朋友們可以去深入了解一下也是不錯(cuò)的。