為什么說葡萄酒忌與海鮮為伍。葡萄酒是洋酒，自引進中國以來受到越來越多的國人喜愛，在中國人的餐桌上葡萄酒已經(jīng)成為?？停诂F(xiàn)在這個吃海鮮的季節(jié)里，葡萄酒可以和海鮮一同食用嗎？接下來跟著小編一起來了解一下吧。

一、葡萄酒的搭配食物

紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

在葡萄酒界有個標(biāo)準(zhǔn)搭配法則就是：紅酒配紅肉，白酒配白肉。當(dāng)我們在為食物搭配什么葡萄酒頭痛時，不妨遵從這個法則也不失是一個良好的食用 方案。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。