中國(guó)和意大利的葡萄酒的差異性是怎樣的呢？意大利出產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量占全世界1/4，擁有深厚悠久的釀酒歷史。那么中國(guó)的葡萄酒歷史又是怎樣的呢？?jī)烧哂钟惺裁床煌幠?？接下?lái)跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

一、意大利葡萄酒的歷史

意大利葡萄酒是目前世界上擁有幾方面“得天獨(dú)厚”條件的“上帝之液”。它們計(jì)有：

源自六千多年釀酒工藝（從中東一帶如黎巴嫩、以色列以至羅馬帝國(guó)世代相傳的遺物）

當(dāng)今全求葡萄酒產(chǎn)量較大和產(chǎn)區(qū)及品種較多的舊世界釀酒國(guó)（大小產(chǎn)區(qū)分別為21個(gè)及300多個(gè)，而品種更是多不勝數(shù)）

我國(guó)皆能釀酒來(lái)（從北到南的西西里島及從東到西的撒丁島都能找到釀酒區(qū)域；同類的意大利國(guó)寶紅葡萄Sangiovese圣祖維斯在北方釀造跟南端西西里島所出的可以還全風(fēng)格兩異）

性價(jià)比極強(qiáng)的品種也數(shù)之不盡（基于意大利人的執(zhí)著和的法規(guī)與政策，低如中國(guó)或法國(guó)和西班牙等超低端品種較難在意大利境內(nèi)找到；除此之外，出廠價(jià)從一歐多到幾百歐的品種比比皆是）

酒品風(fēng)格與韻味多樣多選擇

那么，相比下，中國(guó)的葡萄酒定位又如何呢？

二、中國(guó)葡萄酒的歷史

中國(guó)葡萄酒基礎(chǔ)肯定沒那么穩(wěn)固，皆因它是建基于近代從法國(guó)回流的張姓華橋始于山東省的“張?jiān)＞茦I(yè)”。但是，祖國(guó)卻有著龐大的潛力消費(fèi)，國(guó)庫(kù)強(qiáng)大，地大物博（君不見連法國(guó)貴族拉斐家族也在山東省煙臺(tái)市跟內(nèi)地酒業(yè)合資于當(dāng)?shù)蒯勗烀f酒）。即使不去看官方的數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)的葡萄酒消費(fèi)（特別是進(jìn)口酒）是全球葡萄酒行業(yè)的將來(lái)。到底怎樣能加快把這個(gè)“葡萄餅”壯大，好讓業(yè)界能分獲一杯羹的成果？我們得從較基礎(chǔ)的問題做起，就是“如何把中外葡萄酒文化差異的距離拉近”。

跟別的歐美國(guó)家相近，意大利人差不多每天從午飯開始便喝點(diǎn)葡萄酒作佐膳的搭配（相比法國(guó)人的每人每年喝上約60公升，意國(guó)人已算喝得不多了）。酒量稍遜者可點(diǎn)杯“HouseWine是日酒”獨(dú)自品喝，一桌客人較容易清掉整瓶750ml標(biāo)準(zhǔn)裝潢酒，不夠者便多分喝一瓶。他們大多“淺嘗即止”，少有像國(guó)內(nèi)那樣“咱們把它干掉吧”?？v使遇上同桌皆領(lǐng)導(dǎo)，也不會(huì)“敬完領(lǐng)導(dǎo)敬平輩”，把原來(lái)“低中高檔次”這類順序的酒品通通大口地在迅間喝掉，完了還不知所喝為何物。

要改變國(guó)內(nèi)“胡亂干酒”之風(fēng)得要從“文化教育推廣”做起。較原始的方法可透過國(guó)內(nèi)不同城市的“國(guó)際認(rèn)證葡萄酒培訓(xùn)學(xué)院”的證書課程或是坊間由專業(yè)人士主理的酒窖所提供的“葡萄酒學(xué)習(xí)興趣班”在提升不同的“品酒水準(zhǔn)”。前者學(xué)成后可投身餐飲行業(yè)，后者（大多是高收入且經(jīng)濟(jì)能力強(qiáng)的人士）學(xué)完后可提升在社交圈子里的品位。當(dāng)“消費(fèi)與服務(wù)”兩者都在一定程度了解葡萄酒為何物之際，葡萄酒文化便能扎根后拾步而上，銷路便能普及上揚(yáng)。

目前已在我國(guó)廣開加盟店的“富隆”和“駿德”不就是從文化教育開始其事業(yè)嗎？現(xiàn)在他們正處于漁人收成的階段了。

中國(guó)的葡萄酒業(yè)雖然沒有意大利那么悠久，但是，我們的祖國(guó)慢慢有了王朝、張?jiān)?、長(zhǎng)城等這些高品質(zhì)的葡萄酒。相信國(guó)內(nèi)的葡萄酒業(yè)會(huì)慢慢和歐美的葡萄酒不相上下。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。